Lumea chilli-ului
de
16/06/2010
Lumea chilli-ului |
||
|
||
 |
img1.jpg) Iata o masa foarte potrivita pentru aceasta perioada 'lenesa' a anului. De fapt, as numi chili-ul una dintre cele mai grozave 'mancaruri lenese' din toate timpurile - este una dintre acele mancaruri pe care le-o poti servi prietenilor tai sau pe care o poti manca singura; poti s-o mananci la cina sau la pranz, poti sa iti faci un sandvis din ea, poti chiar sa iei o lingura direct din frigider, daca vrei (am facut si eu asa de multe ori). Pe scurt, este mancarea perfecta pentru orice situatie 'de zi cu zi'. de Osmanada Trebuie sa-ti spun ca chilli este, in linii mari, un fel de tocana, servita de regula ca o mancare de sine statatoare pe pat de orez. Cu toate acestea, am vazut (si gustat) variante pe macaroane (din acelea 'tubulare'), pe si cu porumb, in castron cu o parte sau cu tot porumbul deja amestecat si tot asa. Dupa ce il prepari de cateva ori vei vedea ca poti 'inventa' variantele tale proprii, cu tortilla sau intre felii de paine (americanii numesc varianta asta 'Sloppy Joes') sau chiar amestecat cu supa mai veche, pentru a o face iar apetisanta. Dar, destul am povestit; sa si facem, ca sa vezi singura despre ce e vorba. Chilli-ul 'rapid' al Osmandei: 1 conserva (800 de grame) de fasole rosie (vezi mai jos) 2 linguri de ulei de floarea soarelui 1 kilogram de carne de vita tocata (sau amestecata cu porc) 1/2 lingura de praf de chilli (vezi mai jos) 1/4 lingura de chimen pisat (vezi mai jos) 2 cepe mari (tocate bucati) 3 ardei iuti chilli in otet, taiati pe jumatate, curatati de seminte si apoi tocati marunt 2 catei de usturoi (tocati marunt) 1 lingura de faina 1 conserva (800 de grame) de rosii intregi (pe care le toci, vezi mai jos) 1/2 cutie de bere (preferabil bruna) 2 linguri de pasta de tomate 1 ardei gras rosu (sau verde, sau galben) patrunjel tocat pentru decor. |
copyright 121.ro |
