Tocanita de toamna
de
23/10/2007
Tocanita de toamna |
||
|
||
 |
img1.jpg) Am fost la Brasov in weekend-ul ce tocmai s-a incheiat. A fost rece, innorat, a batut vantul si a plouat ziua, iar noaptea a fost tare frig. Pe scurt, o zi foarte, foarte de toamna. A fost minunat! Stiu ca sunt putin diferita de majoritatea oamenilor in multe feluri, iar unul dintre ele este acela ca-mi place foarte mult cand e rece, ploua si e innorat. Unul dintre motivele pentru care-mi place o astfel de vreme este acela ca scriu foarte mult, iar zilele ca acestea nu numai ca imi creeaza dispozitia necesara pentru asta ci, mai mult, ma inspira. Un alt motiv este acela ca zilele reci si ploioase sunt perfecte pentru anumite mancaruri. De fapt, am sentimentul ca astfel de vreme face ca anumite mancaruri sa aiba un gust mai bun decat ar avea pe vreme 'buna' (banuiesc ca si aceste mancaruri se simt inspirate de vreme, ca si mine!). de Osmanda Un fel de mancare care este foarte bine pus in valoare de vremea rece si innorata este mareata tocana. Orice fel de tocana. Doua dintre cele mai bune feluri de tocana din lume sunt Tocana irlandeza, ce dezvaluie minunile carnii de miel in toata splendoarea lor, si un fel special de tocana de vita pe care francezii o numesc Vita Bourguignon, specifica pentru bucataria robusta, aromata din Burgundia, Franta. Ne ocupam acum de tocana irlandeza, iar in editia din aceasta saptamana a rubricii Descopera! vom vorbi despre tocana de vita. Un mic avertisment: acestea nu sunt mancaruri 'rapide' - fiecare dintre aceste mancaruri 'mananca' mult timp (in care nu faci nimic in afara de a savura aroma). Cu alte cuvinte, aceste retete nu sunt pentru zilele lucratoare, cand te grabesti si esti stresata. Pe de alta parte, odata ce ai pregatit ingredientele si le-ai tocat conform retetei, aceste mancaruri sunt foarte simplu de facut - in weekend, este un mod foarte placut de a petrece timpul cu cineva la care tii. Urmeaza-mi sfatul 'calduros': daca ai prieten sau sot, pregateste totul minutios si implica-l in intreaga experienta; pune-l sa te ajute sa prepari una dintre aceste mancaruri. Pregatirea ingredientelor, organizarea intregii 'activitati' pot duce la un moment foarte romantic daca faci totul cum trebuie, iar timpul petrecut savurand aroma tocanei ce se fierbe la foc mocnit, ca sa nu mai vorbim de masa in sine, pot fi preludiul unei seri foarte interesante. |
© copyright 121.ro |
