Ficatei de pui
de Osmanda
02/02/2012
img1.jpg)
Unul din lucrurile care ma dezamagesc aproape de fiecare data - de fapt, care ma dezamageste mereu - atunci cand mananc ficatei de pui este ca sunt in totalitate uscati si fara gust. Motivul pentru care sunt atat de dezamagita este ca iubesc ficateii de pui, si ca, daca sunt facuti corect, reprezinta una dintre cele mai bune mancaruri posibile. Si sunt, de altfel, una dintre cele mai versatile tipuri de carne pe o poti folosi. Sunt perfecti ca si canapes sau aperitive, sunt foarte buni la micul dejun sau pentru un pranz cu prietenii si pot face din ei o cina eleganta si simpla. de Osmanda
'Perfectii' ficatei de pui sote ai Osmandei
1/2 de kilogram de ficatei de pui
3-4 linguri de unt, atat cat este nevoie
1/2 cana de ceapa tocata marunt
1/2 cana de vin alb sau suc de mere
1/2 cana de supa de pui
2 linguri de patrunjel tocat
sare si piper dupa gust
cateva picatuiri de otet de mere (sau de alt tip)
Sunt doua 'trucuri' simple pentru acest fel de mancare - primul este sa nu gatesti prea mult ficateii, iar al doilea sa ii prajesti in gramezi mici, intr-o tigaie fierbinte cu multa grasime, pentru a te asigura ca nu-i gatesti prea mult. Daca urmezi cu sfintenie pasii urmatori, totul o sa fie bine. (Acesta nu este un 'pas' referitor la cum sa gatesti acest fel de mancare, dar este atat de important, incat l-am pus ca prim pas pentru a nu uita de el!)
copyright 121.ro |
