Pui Piccata
de
03/01/2012
Pui Piccata |
||
|
||
 |
img1.jpg) de Osmanda Dupa cum stii, ti-am oferit pana acum o multitudine de retete sanatoase, concepute sa te incalzeasca si sa te binedispuna in zilele geroase din miezul iernii. Acum insa as vrea sa schimb putin tema si sa ma opresc asupra unor mancaruri mai usoare. Am sentimentul ca astfel vom putea trece mai usor peste melancolia de pe la mijlocul oricarei ierni grele. Nicio mancare nu este mai potrivita pentru asta decat clasicul Pui Piccata. Este o vorba de cotlete de piept de pui, usoare si fragede, ce formeaza un contrast binevenit cu vremea rece de afara. Sosul intaritor de lamaie iti va aminti de vremea buna de anul trecut si te va duce cu gandul la primavara ce va veni mai devreme sau mai tarziu. Gandeste-te la acest preparat ca la o evadare din iarna, fie ea si momentana. Din acest motiv, iti propun aceasta reteta pentru weekend, cand visele par sa vina mai usor si sa dureze ceva mai mult. Puiul Piccata al Osmandei pentru o veritabila evadare din iarna O farfurie de faina alba (pentru a da prin ea cotletele de pui) Sare si piper 1/2 Lingura de tarhon uscat 4 Cotlete de pui (click aici pentru reteta) 3 Linguri de ulei vegetal 1/4 ceasca de vin alb 1 lingura de usturoi tocat marunt 1/2 ceasca de supa de pui Maggi 2 linguri de suc proaspat de lamaie 1 linguri de capere 3 linguri de unt Felii de lamaie proaspat taiate Pantrunjel proaspat tocat marunt Dat fiind ca aceste cotlete de pui sunt carne macra si se prepara in doar cateva minute, vei obtine prea putina grasime pentru a avea baza pentru un sos. Asta inseamna ca orice sos ai servi, va fi compus in principal din ingredientele pe care le adaugi. Ca urmare, este foarte important sa folosesti doar lamai proaspete si un vin alb bun (si, intai stoarce sucul din lamaie si apoi tai-o pentru a prepara sosul - stiu ca stii asta, dar m-am gandit sa-ti spun pentru orice eventualitate). |
© copyright 121.ro |
