Pui de iarna
de
29/12/2010
Pui de iarna
|
||
|
||
 |
Puiul de iarna al Osmandei (cu gust de primavara)
1. Pune supa de pui Maggi la foc pana da in clocot, apoi amesteca in ea orezul, coaja de lamaie si o lingura de ulei de masline. Scade focul, pune capacul si lasa sa fiarba mocnit. Lasa pe foc cam 17-18 minute pana cand orezul s-a inmuiat.
2 Cesti de supa de pui Maggi (click aici pentru reteta) 1 Ceasca de orez alb Coaja si sucul de la 1 lamaie 3 Linguri de ulei de masline extravirgin 1 Lingura de unt, taiat in bucatele [optional] 1 Kilogram de piept de pui, fara pielita, taiat in bucatele cat o inghititura 2 Fire de praz de marime medie, curatate si taiate feliute (click aici pentru modalitatea de a curata si toca prazul) 2 Cesti de ciuperci proaspete, taiate feliute 1/2 Ceasca de vin alb, sec 400 Grame de mazare congelata 1 Mana de patrunjel, tocat marunt Sare si piper proaspat macinat 2. Incalzeste la foc mediu o tigaie din aceea de care nu se lipeste mancarea, adauga cele 2 linguri de ulei de masline ramase si apoi pune si untul. Cand untul topit se amesteca bine cu uleiul, adauga bucatelele de carne de pui si caleste-le pana cand se rumenesc pe toate partile (cam 4 minute). 3. Adauga prazul peste pui si lasa-l sa se inmoaie bine (cam 3-4 minute), dupa care pune vinul alb pentru deglazurare (curatarea bucatelelor de mancare de pe tigaie cu o lingura de lemn). Adauga mazarea si ciupercile si lasa-le sa se inmoaie bine (cam inca 2 minute) si apoi stinge focul si adauga sare si piper dupa gust. Stropeste cu suc de lamaie bucatelele de carne si legume. 4. Amesteca putin orezul cu o furculita pentru a capata mai mult volum (coaja de lamaie i-a dat deja aroma) si adauga patrunjelul, amestecandu-l si pe el in orez. Asta e tot! Acum pune puiul si legumele pe farfurii de servit si pune deasupra o gramajoara de orez cu aroma de lamaie. Si, bineinteles: Pofta buna! |
© copyright 121.ro |
