Cotlete de porc
de Osmanda
01/05/2012
img1.jpg) Ti-am tot vorbit in diverse articole despre modurile in care mamicile trebuie sa concureze cu restaurantele fast food si despre cum ar putea castiga aceasta batalie preparand acasa mancaruri ce au un gust chiar mai bun decat cele pe care copiii lor le-ar putea comanda intr-un astfel de loc. Asta ar fi o abordare pe care au as numi-o 'daca nu-i poti invinge, treci de partea lor'. Ei bine, astazi iti voi impartasi o strategie complet diferita in aceasta batalie nesfarsita pentru inimile si mintile (si stomacurile) copiilor tai. Haide sa o numim strategia 'Daca nu-i poti invinge, fii mai rafinata decat ei.' de Osmanda Sa stii ca exista unele avantaje in a avansa in varsta (oricat de greu de crezut ar fi). Unele dintre acestea sunt evidente (precum metoda, dar si motivul propriu-zis pentru care ai copii), iar altele mai putin. Mancarea este, desigur, un exemplu capital din a doua categorie. Pe scurt: Ca adult, am avut parte, destul de regulat as spune, de mancaruri ce sunt la ani-lumina de orice experienta culinara avuta in copilarie. Multi ani-lumina! Asa ca de ce sa nu oferi copiilor o avanpremiera a aromelor net superioare ce-i asteapta mai tarziu in viata? Nu ma refer la acele mancaruri rare, scumpe si foarte speciale de care chiar si noi ne bucuram in rare ocazii. Ma refer la mancarurile 'simple' ce pur si simplu au un gust mult, mult mai bun decat te-ai putea gandi la prima vedere. Din pacate, mancarurile simple cu un gust exceptional datoreaza acest gust exceptional modului in care sunt preparate, iar acesta, prin definitie, nu este simplu deloc. Asa ca, mamico, reteta pe care am pregatit-o pentru tine astazi va necesita o planificare minutioasa. Sunt sigura, insa, ca va merita efortul (la urma urmelor, este vorba de copilul tau!) Inainte de a incepe, da-mi voie sa-ti adresez o intrebare: Iti aduci aminte de vreun moment din copilarie cand ai avut parte de niste cotlete de porc atat de bune incat aproape ca le mai simti gustul si in ziua de azi? Daca raspunsul este 'nu', nu-ti face griji. Nu multi dintre noi pot sustine contrariul. Iar motivul este simplu: cotletele de porc pe care le-am mancat in primii 15 ani ai vietii erau toate la fel. Indiferent daca erau preparate la cuptor, prajite sau puse pe gratar, sunt sanse mari sa nu fi avut niciodata parte de un cotlet de porc cu adevarat 'exceptional'. Ei bine, reteta de astazi ii va da copilului tau ocazia sa-si aminteasca un cotlet de porc cum nu s-a gandit niciodata ca poate sa existe pe lume. Trebuie spus, insa, ca toate acestea consuma ceva timp si un ingredient scump (ok, doua ingrediente scumpe, dar al doilea este optional si il poti folosi doar atunci cand servesti acest preparat la o cina cu totul deosebita, pentru adulti). Oricum, nu este vorba de ceva care sa-ti dea programul peste cap sau sa-ti ruineze bugetul (mai ales daca te gandesti la aceasta masa ca la o experienta cu adevarat memorabila - fara sa fii nevoita sa faci vreun compromis cu privire la alimentatia ta sanatoasa). Cotletele de porc ale Osmandei cu gust ca la restaurant |
© copyright 121.ro |
