Varza dulce a Osmandei
de Osmanda
23/04/2008
Varza dulce a Osmandei |
||
|
||
 |
img1.jpg) Ok, aproape ca am ajuns la finalul postului si al listei cu metode care sa te ajute sa mai rezisti cele cateva zile ramase pana cand ne vom bucura cu totii de masa de Paste. Ieri am vorbit despre moduri in care putem prepara diverse legume inrudite cu varza, precum broccoli sau conopida, cum gatim un ghimbir calit atat de gustos, incat sa nici nu-ti dai seama ca tii post, si asta folosind arome bogate ce te fac sa te concentrezi la gustul neobisnuit de care te bucuri si nicidecum la postul pe care-l tii. Astazi vom face acelasi lucru cu 'capul' familiei de legume, adica cu varza insasi.de Osmanda In caz ca nu ai remarcat deja, 'secretul' retetelor pe care ti le-am propus pe toata durata postului este sa prepari ceva atat de diferit, incat mintea ta sa se concentreze pe acea diferenta uriasa si nu pe absenta carnii si a lactatelor. De fapt, acum ca vorbim despre asta, adevaratul 'secret' este sa faci acea diferenta uriasa atat de gustoasa incat sa nici nu realizezi ca tii post. De exemplu, sunt sigura ca stii foarte bine ce este varza si cum se prepara ea in mod 'obisnuit', adica sub forma de sarmale sau, pur si simplu, varza calita. Ei bine, astazi vom intoarce perceptia 'traditionala' cu susul in jos! In primul rand, vom folosi varza Savoy (sau 'chinezeasca'), care poate ca nu-ti este la fel de bine cunoscuta (daca nu reusesti sa gasesti asa ceva in zona unde locuiesti, poti folosi varza 'normala' deoarece modul in care urmeaza sa o prepari o va face oricum sa fie cat se poate de originala). Nu in ultimul rand, o vom face atat de dulce si gustoasa, incat ai putea la fel de bine sa o servesti ca desert. Este absolut delicioasa! De fapt, este atat de buna, incat iti propun sa o oferi copiilor (ai tai sau ai altcuiva) pentru ca sunt sigura ca le va placea la nebunie. (Nota: In cazul in care nu stii cum sa cureti varza, sa indepartezi cotorul si sa o toci, iata cum se procedeaza: Pentru inceput, taie o sectiune conica de la baza verzei si indeparteaz-o. Acum taie restul verzei in bucati usor de manuit (sferturi). La final, taie sectiuni mai mici de-a latul capatanii - se va desface practic singura Daca fasiile sunt prea lungi, taie-le de-a latul. Asta e tot! Acum sa trecem la gatit!) |
© copyright 121.ro |
