Finalul postului
de Osmanda
24/04/2008
Finalul postului |
||
|
||
 |
img1.jpg) De regula, in aceasta parte a rubricii iti povestesc ce urmeaza sa facem impreuna in ziua respectiva si ce anume face ca reteta in cauza sa fie interesanta (pentru mine si, sper, pentru tine). Dar, pentru ca astazi vreau sa-ti prezint doua retete, voi fi mai succinta si voi trece direct la treaba. Nu inainte de a-ti spune ceva: Ador ceapa! In supa, in sandvisuri, ca ingredient in mancare sau, pur si simplu, ca atare. Imi place ceapa calita, coapta, prajita, rumenita, inabusita sau cruda. Am mancat chiar si inghetata cu ceapa in ea! Am toata convingerea ca aceasta leguma este mult, foarte mult subestimata. In toamna ce vine, voi dedica o intreaga saptamana modurilor cele mai bune in care sa cumperi, sa pastrezi, sa gatesti si, nu in ultimul rand, sa te delectezi cu ceapa. Dar, pentru moment si pana la finalul postului, iti voi dezvalui doar doua dintre modalitatile in care te poti folosi de ceapa pentru a ajunge cu bine la final. Sa incepem! de Osmanda Inelele Osmandei (de ceapa prajita) (Este vorba de inele de ceapa mult superioare celor batute sau facute pane, pe care le gasesti in restaurante sau fast food-uri. Cel mai important lucru este ca trebuie sa le consumi la foarte scurt timp dupa ce le-ai preparat - nu tin prea mult. Se cuvine mentionat ca au un succes deosebit la copii, asa ca ii poti invita si pe ei sa stea pe langa tine atunci cand le prepari. Sunt sigura ca vor aprecia foarte mult experienta!) Ulei de floarea-soarelui pentru prajit 4 Cepe foarte mari (cu cat mai mari, cu atat mai bine!), curatate 1 1/2 cesti de faina alba 1 1/2 Cesti de malai Sare si piper proaspat macinat, dupa gust 1. Amesteca bine faina si malaiul intr-o punga de plastic sau de hartie. Pune uleiul intr-o tigaie adanca sau o oala de cel putin 10 cm adancime. Lasa-l la foc mediu in timp ce pregatesti cepele si asteapta pana se incinge tare de tot. 2. Taie cepele foarte subtire si desparte-le in inele distincte. Pune inelele de ceapa in mai multe etape (nu foarte multe odata) in punga cu amestecul de faina si malai. Agita punga pana cand inelele sunt imbracate bine in amestecul rezultat, iar apoi scutura-le putin pentru a indeparta excesul. 3. Pune-le in uleiul incins, unul cate unul, si prajeste-le fara a le agomera in tigaie (va trebui sa le prajesti in mai multe transe). Nu uita sa le amesteci putin. Lasa-le pe foc pana cand devin rumene (cam 4 minute). Scoate-le din tigaie cu o spumiera, lasa-le sa se scurga pe un prosop de hartie, condimenteaza-le si serveste-le imediat. |
© copyright 121.ro |
