Frittata
de Osmanda
06/05/2008
Frittata |
||
|
||
 |
img1.jpg) Ei bine, zilele cu boare calda, nopti racoroase si mari sperante s-au intors - de data aceasta, este oficial: e primavara! Asa ca, atunci cand vine vorba de mancare (si, mai important, atunci cand vine vorba de a prepara mancarea), vrem ceva simplu, usor si complet necomplicat. Aceasta, draga cititoare, este practic definitia omletei italienesti clasice - Frittata. Este perfecta pentru a fi impartita cu prietenele intr-o dupa-amiaza de sambata, inainte de a merge la cumparaturi sau la un film (sau, pur si simplu, inainte de a lenevi prin casa). de Osmanda Frittata este o mancare atractiva, ce nu implica tehnici speciale sau cronometrare la secunda, asa ca ai toate sansele sa reusesti sa o prepari foarte bine din prima incercare. In plus, pe langa cele cateva oua, frittata poate include numeroase umpluturi atat de diferite, incat te face sa te simti mult mai putin 'vinovata' decat in cazul in care ai manca o omleta clasica. Si, fiind foarte atente la ceea ce mancam pentru ca dorim sa ne mentinem inimile sanatoase, putem folosi albusuri de ou in loc de oua intregi, astfel incat continutul de grasime si colesterol sa fie minim (reteta de astazi, de exemplu, contine mai putin de UN gram de grasime - dar sigur nu-ti vei da seama de asta judecand dupa gust. Chiar si daca folosesti varianta alternativa cu trei oua intregi si trei albusuri, continutul de colesterol tot va fi foarte redus. Asa ca bucura-te linistita de ceea ce ai preparat!). Cea mai mare parte a 'procesului tehnologic' necesar pentru a prepara frittata poate fi facuta in avans. In plus, asa-numitele 'omlete deschise' sunt un bun prilej de a intrebuinta resturile de la alte retete sau mese. Dupa cum iti spuneam, poti folosi numeroase feluri de legume, carnuri sau branzeturi ca umplutura. Pentru reteta de astazi voi folosi spanac ca principal ingredient proaspat, pentru simplu motiv ca se gaseste din abundenta in aceasta perioada. In egala masura, poti folosi dovlecei, sunca sau branza de capra sau orice altceva iti face placere. Reteta de astazi poate fi un punct de plecare, un 'model' in jurul caruia iti poti folosi propria imaginatie pentru a da frau liber preferintelor tale. Nu in ultimul rand (tocmai mi-am dat seama ca, judecand dupa acest text, ma poti considera un agent de vanzari de frittata, dar cui ii pasa?) frittata este la fel de buna servita la temperatura camerei sau direct din cuptor, asa ca o poti folosi pe post de gustare, aperitiv sau pachetel pentru serviciu, oricum vrei, oricand vrei (daca vrei retetele mele preferate de varietati de frittata, imi poti scrie la: Osmanda@121.ro si ti le voi trimite). Dar destul cu vorba. Sa trecem la treaba! |
© copyright 121.ro |
