Vita cu portocale
de Osmanda
21/07/2010
Vita cu portocale
|
||
|
||
 |
Vita picanta cu portocale calita rapid
1 Kg. de pulpa sau muschi de vita 1 Lingura de ulei de floarea-soarelui si apoi inca una 2 Linguri de usturoi tocat marunt 1/2 Lingurita de ardei iute uscat si pisat (sau 1 lingura de sos iute) 10 Capia rosii, uscati (sau alt fel de ardei picanti, dupa gust) 2 Linguri de sos asiatic de peste (sau de soia) Sucul de la 1/2 de lamaie Coaja unei portocale mari impreuna cu aproximativ 5 linguri de suc de la acea portocala 1. Taie bucatile ce carne in felii cat mai subtiri (daca ai timp suficient, este mai usor daca pui carnea la congelator vreo 15-30 de minute inainte sa o tai). Apoi, taie feliile in bucatele cat pentru o inghititura. 2. In timp ce tii carnea la congelator, toaca 1 lingura de coaja de portocala si taie restul in bucati mari. Dupa ce ai taiat carnea, amestec-o impreuna cu coaja de portocala si 1 lingura de ulei, acopera bine si pune la frigider cam o ora (desi aceasta marinare nu este esentiala, ajuta foarte mult gustul de portocala sa se imbibe in carne). 3. Cand esti gata sa te apuci de gatit, pregateste toate ingredientele la indemana (inclusiv orezul, daca folosesti, si un platou pe care sa servesti). Incinge un wok sau o tigaie mare la foc iute pana cand incepe sa scoata fum (cam 3-4 minute). 4. Scade focul la mediu si adauga o lingura de ulei. Agita putin si adauga usturoiul si ardeii capia (sau ardei iuti). Amesteca putin. Imediat ce usturoiul incepe sa capete culoare (cam 15-20 de secunde), adauga amestecul de carne de vita si coaja de portocale. Amesteca repede, adauga ardeiul iute uscat si amesteca iar pana cand carnea isi pierde culoarea rosie (cam 1 minut sau 2) iar apoi pune sosul de peste (sau de soia), sucul de lamaie si stoarce portocala deasupra tigaii (nu e neaparata nevoie sa masori 5 linguri, e suficient din ochi). Amesteca iar de 2-3 ori si opreste focul. Asta e tot! Serveste imediat pe pat de orez (e cel mai bine cu orez pentru ca poti ajusta cat de iute vrei sa fie adaugand mai mult sau mai putin orez in mancare). Mai apoi, tot ce-ti mai trebuie este: Pofta buna! |
© copyright 121.ro |
