Cu sau fara paine?
de Laura Zaharia
09/04/2010
Cu sau fara paine? |
||
|
||
 |
img1.jpg) Painea reprezinta principalul material energetic din hrana zilnica, dar care trebuie consumata cu moderatie. Care este, insa, painea cea mai sanatoasa pentru copiii nostri? de Laura Zaharia Arta de a face paine se cunoaste de mii de ani si in tot acest timp a capatat diverse forme si combinatii. Din punct de vedere teoretic, pentru fabricarea unei paini nu este nevoie de foarte multe ingrediente. Se poate folosi doar putina faina, apa, drojdie si un drob de sare. Cu toate acestea, in lumea intreaga exista peste 300 de sortimente de paine, care se deosebesc prin calitatea fainii sau a cerealelor folosite, carora li se adauga componente ca lapte, zer, emulgatori, vitamine, saruri minerale, branza, uleiuri vegetale, condimente, seminte si multe altele. Interesant este faptul ca intr-o paine pot exista pana la 18 ingrediente diferite. Posibile alergii Copiii slabi, fara pofta de mancare si care au scaune dese, pot suferi de intoleranta la gluten (acesta se intalneste in majoritatea cerealelor), care se declanseaza mai ales dupa varsta de 6-7 luni, atunci cand se introduc fainoasele in alimentatia copilului. Medicii pediatri recomanda produsele care nu contin gluten, cum ar fi cerealele pe baza de orez si porumb. In comert exista paine alba care se vinde ca paine neagra sau graham, care are insa adaos de caramel sau diferiti coloranti artificiali. Un risc major pentru organism il presupun conservantii, grasimi vegetale hidrogenate sau partial hidrogenate pe care producatorii le folosesc pentru a pastra painea frageda cat mai mult timp. Atentie! Painea, biscuitii sau pastele fainoase nu se dau sugarilor inainte de 7 luni pentru ca pot cauza alergii. De asemenea, painea foarte proaspata sau cea calda poate avea efecte negative, iritand mucoasa stomacului |
© copyright 121.ro |
