Sandvisuri cu vinete
de Osmanda
28/01/2010
Sandvisuri cu vinete
|
||
|
||
 |
Sandvisuri cu vinete si sos de rosii cu usturoi
1 Vanata mare (sau 2 medii), ferma si neteda (cam 1 kg) 3 Linguri de ulei de masline 1 Ceapa, tocata 3 Catei de usturoi 2 Cesti de rosii la conserva, scurse si taiate bucati (nu folosi tomate conservate in pasta) 2 Linguri de frunze proaspete de busuioc, tocate marunt (sau 1 lingura de busuioc uscat) 6 Feliute subtiri de Mozzarella 6 Baghete sau 3 paini frantuzesti sau italienesti (sau 6 colturi de franzela cu coaja crocanta) Piper proaspat macinat din abundenta si sare dupa gust 1. Incinge cuptorul la temperatura medie. Taie vinetele de-a curmezisul, in 12 feliute cam de 4 cm grosime fiecare. Unge o tigaie cu 1 lingura de ulei de masline si pune in ea feliile de vanata intr-un singur strat. Unge feliile de vanata cu o lingura de ulei de masline. Pune-le la cuptor pana cand se rumenesc, intoarce-le, presara deasupra ceapa, sarea si piperul si coace-le pana cand se fragezesc (cam 20 de minute in total). 2. In timp ce vinetele se coc, curata si zdrobeste un catel de usturoi. Pune-l intr-o tigaie nu prea mare impreuna cu restul de ulei de masline si da focul la mediu. Adauga rosiile si caleste la foc mediu, amestecand frecvent, pana cand rosiile si-au pierdut complet sucul (cam 15 minute). Curata si toaca marunt restul de usturoi si presara-l peste rosii impreuna cu busuiocul, sarea si piperul si mai tine pe foc vreo 2 minute. 3. Pentru fiecare sandvis, foloseste 2 felii de vanata, 1 felie de branza si o lingurita de sos. Il poti servi rece sau cald. Important este sa ai pofta buna! |
© copyright 121.ro |
