Supa Tzatziki
de Osmanda
05/06/2008
Supa Tzatziki |
||
|
||
 |
img1.jpg) A venit momentul sa finalizam seria 'Supe racoritoare pentru zile fierbinti' si trebuie sa-ti marturisesc ca ceea ce am pregatit pentru acest final nu este doar o supa minunata, ci si un motiv de a-mi readuce in minte numeroase amintiri. Sa-ti explic. de Osmanda Pe cand vara trecuta se apropia de sfarsit am avut una dintre cele mai bune vacante din viata mea. Am fost intr-o statiune formidabila dintr-o peninsula greceasca inconjurata de marea foarte, foarte albastra a Egeei. Totul a fost minunat in acea vacanta, iar mancarea mai presus de orice. Intr-un cuvant, totul a fost: fantastic! Ma refer in mod deosebit la tot ce am mancat: caracatita, miel, tot soiul de pesti si multe legume preparate in moduri extrem de variate. Bineinteles, salatele au fost la loc de cinste. Pareau facute complet la intamplare din niste ingrediente ingramadite laolalta, dar gustul era parca din alta lume. M-am gandit ca ar putea fi vorba de cine stie ce ingredient special, asa ca am intrebat daca pot merge in bucatarie sa vad cum se prepara salatele misterioase. Am descoperit ca, intr-adevar, ingredientele chiar erau aruncate unele peste altele, aparent fara prea mare atentie. Drept urmare, am conchis ca secretul consta in uleiul de masline folosit, asa ca am cumparat vreo sase sticle din exact acelasi ulei. Banuiesc ca stii deja ce urmeaza, nu-i asa? Ei bine, da... Dupa ce m-am intors acasa, am incercat de nenumarate ori sa reproduc salatele din Grecia, dar niciuna din incercarile mele nu s-a apropiat catusi de putin de salatele din acea statiune. Cu exceptia uneia, care nu era chiar o salata. Sa-ti spun povestea acelei 'salate' speciale: Intr-una din cele mai fierbinti nopti din vara trecuta, pe cand ma aflam la taverna din statiune, i-am spus chelnerului ca mi-era prea cald ca sa-mi mai fie foame. Mi-a raspuns ca apetitul imi va reveni, daca voi manca ceva racoritor. Curioasa, l-am intrebat ce anume ar putea fi acel ceva. Spre surprinderea mea, am aflat ca este vorba de 'Supa tzatziki'. Stiam prea bine ce este o salata Tzatziki, dar nu ma asteptam deloc sa fie racoritoare. Cum ar putea fi o supa mai eficace? Cu toate acestea, am comandat-o si, culmea, a dat rezultate! Chiar m-a racorit! L-am intrebat pe chelner cum de era posibil si am aflat ca diferenta esentiala consta in folosirea mentei proaspete pentru salata si a mentei uscate pentru supa. Aparent, menta uscata are o aroma mult mai puternica si mai racoritoare. Asa ca, atunci cand nu mai suporti caldura, adu-ti aminte de supa Osmandei si de secretul adus cu ea tocmai de la Marea Egee! |
© copyright 121.ro |
