Shish Kebab
de Osmanda
18/06/2009
Shish Kebab |
||
|
||
 |
img1.jpg) Una dintre mancarurile pe care le iubesc cel mai mult este Coroana de coaste de miel. Si iti voi spune cum sa o prepari la toamna! Pana atunci, iti voi dezvalui mancarea de miel de pe locul doi printre preferintele mele: Shish Kebab marinat. Ingredientele necesare sunt atat de numeroase incat nu vom putea sa 'vorbim' prea mult astazi - pur si simplu nu ajunge spatiul. Nu trebuie sa te lasi intimidata de lista cea lunga - multe dintre ele sunt pentru marinata, ceea ce inseamna ca doar le pui intr-un castron si le lasi in pace. Crede-ma, reteta asta merita orice efort! de Osmanda Inainte de toate, trebuie sa-ti spun ce fel de carne sa folosesti: ceafa este potrivita pentru un kebab mai suculent (si iti ofera o 'marja de eroare' mai mare in caz ca faci asta pentru prima data); pulpa contine mai putina grasime, dar exista un risc destul de mare sa o arzi sau sa o faci prea uscata. Dar, pentru ca are mai putina grasime, este mai usor de taiat in bucatele foarte frumoase. Tu alegi! Sa incepem! Shish Kebab a la Osmanda 1 Kg. de carne de miel fara os, taiata in bucatele de vreo 4-6 cm 3 Ardei grasi, curatati de samburi si taiati in patratele de 4-6 cm. 2 Cepe medii, taiate sferturi si desfacute 16 Rosii pitice (optional) 6 Lipii Sare si mult piper negru, proaspat macinat Feliute de lamaie Pentru marinata: 1 Ceasca de iaurt 1 Ceapa medie, tocata 1 Lingura de chimion macinat sau 1/4 ceasca de menta proaspata, tocata marunt sau 1/4 ceasca de frunze de marar proaspat tocate marunt 2 Catei de usturoi, tocati marunt 1 Lingura de suc proaspat de lamaie 1/2 Lingurita de boia iute |
© copyright 121.ro |
