Gratar de mici si ficat
de Osmanda
19/05/2011
Gratar de mici si ficat |
||
|
||
 |
img_flash.jpg) Dupa cum ti-am mai spus, nu sunt romanca si n-as indrazni sa le spun unor romance cum sa prepare mancaruri romanesti (asta nu inseamna ca nu-mi plac foarte mult). Dar astazi ma bucur sa-ti pot spune ca voi folosi micii ca parte a unui gratar de zile mari. de Osmanda Bineinteles, Osmanda nu poate fi decat Osmanda, asa ca aceasta reteta nu se reduce doar la a pune niste mici pe un gratar si la a-i manca atunci cand sunt gata. Ei bine, nu. Este vorba de a realiza un echilibru intre aromele si texturile a trei carnuri diferite, scaldate intr-un sos de unt si mustar care, sunt sigura ca vei fi de acord, duce aceste carnuri si gustul lor combinat intr-o alta dimensiune. Un alt motiv pentru care am vrut sa-ti impartaresc aceasta reteta este acela ca, pana acum, toate gratarele despre care ti-am vorbit erau din carne marinata. Am procedat asa pentru ca am vrut sa ai de unde alege, in loc sa prepari aceleasi gratare toata vara, si sa poti varia mesele pe care le servesti prietenilor si familiei in acest anotimp. De asemenea, vreau sa-ti arat cum poti prepara un gratar 'inovator' in locul unuia banal, un gratar de la care sa poti porni spre propriile retete originale. Acesta este motivul pentru care, in plus fata de mustarul cu unt, iti voi arata cum sa faci un alt sos, numai bun pentru multe alte preparate despre care vom vorbi in aceasta vara. (Avertisment: aceste preparate sunt rezervate adevaratilor iubitori de usturoi. Pentru cei carora doar le place usturoiul, s-ar putea sa fie putin prea mult.) |
© copyright 121.ro |
