Un mar in fiecare zi
de Laura Zaharia
04/07/2008
Un mar in fiecare zi |
||
|
||
 |
| Continutul nutritiv al unui mar il face sa fie recomandat tuturor, in special copiilor. Nu intamplator multa lume cunoaste proverbul 'Un mar pe zi, tine doctorul departe'. De aceea, ne-am propus sa facem o incursiune in tainele marului, pentru a descoperi virtutile sale, care fac din el ,'campionul' fructelor. de Laura Zaharia Medicina populara considera marul un aliment-medicament si reprezinta un punct de referinta in alimentatia dietetica, avand efect tonic, racoritor, antiseptic, laxativ, depurativ intestinal si sanguin. Din fericire, merele sunt disponibile pe tot parcursul anului si au o varietate uimitoare de arome si culori. Multe soiuri vechi, de calitate foarte buna, au disparut insa, fiind inlaturate de concurenta unor varietati mai productive si care aduc un profit comercial mai mare. Interesant este faptul ca in Antichitate erau cunoscute doar 22 de soiuri de mere, astazi existand mai mult de 1100 de varietati pe intreg globul. Pentru a beneficia insa de toata puterea sa terapeutica, marul trebuie mancat in intregime, cu coaja, cotor si samburi. O substanta miraculoasa: pectina Cea mai importanta substanta activa continuta in mar este pectina - un anumit tip de zahar, cu o structura micromoleculara, care in stare pura are o multitudine de intrebuintari - de la gelatina alimentara, pana la medicamente. Merele rase lasate un timp sa stea la aer, capata o culoare bruna, sub actiunea oxigenului, fapt ce indica formarea pectinei. Astfel, ele pot combate efectele diareei, gastritei sau colitei, la fel de bine cum au efecte benefice impotriva diverselor eruptii aparute pe piele, acneei sau pentru cicatrizarea ranilor (redau elasticitatea tesuturilor). Farmacologii descopera mereu noi calitati ale pectinei, care o fac utila in multe tratamente. Merele sunt indicate pentru scaderea colesterolului, in cazul starilor febrile, astenii, surmenaj, reumatism, insomnii, nervozitate, cefalee etc. Capacitatea antioxidanta a unui mar este echivalenta cu cea a unei doze de 1500 mg de vitamina C. Cercetatorii de la Universitatea Cornell din SUA au testat extracte de mar pe celule canceroase de colon si de ficat si au descoperit ca ele au un efect de inhibare a cresterii acestor celule, indeosebi in cazul merelor cu coaja. |
© copyright 121.ro |
