Retete tipic urbane
de Osmanda
14/07/2010
Retete tipic urbane
|
||
|
||
 |
Reteta de Cincinnati Chili a D-nei Caroline Richards
4 Cesti de apa 1 kg. de carne de vita tocata (cea mai buna este atunci cand o toci singura sau alegi o bucata frumoasa din vitrina si ti-o toaca macelarul pe loc - vei vedea de ce) 3 Cepe de marime medie, tocate marunt 6 Catei de usturoi, zdrobiti bine 1 Conserva mare de bulion 2 Linguri de otet de cidru (sau de vin) 2 Linguri de sos Worcestershire 12 Boabe de piper negru, zdrobite 4 Lingurite de cuisoare englezesti 8 Cuisoare intregi, zdrobite 2 Lingurite de sare 2 Lingurite de scortisoara macinata 1 Lingurita de chimion macinat Si: Si, daca vrei sa incerci varianta cu 'randurile': Spaghetti preparate separat Cascaval ras Mai multa ceapa tocata Fasole rosie preparata separat 1. Pune la fiert o oala mare cu apa. Cand incepe sa clocoteasca, adauga carnea tocata (asta e partea ciudata!). Amesteca bine, pana cand carnea s-a imprastiat in toata oala. Adauga toate celelalte ingrediente (dar nu si ingredientele pentru 'randuri'). Lasa sa dea iar in clocot, iar apoi scade focul la minim si lasa sa fiarba mocnit 2 1/2 ore. Lasa sa se raceasca (fara capac) si pune la frigider peste noapte. 2. In ziua urmatoare, inainte de a servi, indeparteaza aproape toata grasimea de deasupra si frunzele de dafin. Reincalzeste si serveste-l ca atare pentru variatia '1 rand' sau alege una dintre celelalte optiuni. Indiferent despre care e vorba, sunt sigura ca vei avea 'Pofta buna'! |
© copyright 121.ro |
