Experiente din copilarie
de Osmanda
18/09/2008
Experiente din copilarie |
||
|
||
 |
img1.jpg) O experienta din copilarie de Osmanda Dupa cum stii, saptamana aceasta trecem in revista unele dintre cele mai bune retete de pana acum si le imbunatatim cu variatii noi. Pentru astazi am pregatit o reteta de chiftelute. Si nu este vorba de reteta de chiftelute pe care ti-am dat-o cu ceva vreme in urma (click aici pentru reteta). Nu, aceste chiftelute isi au originea dintr-un loc mult mai indepartat si intr-o perioada ce o preceda cu mult pe cea a chiftelutelor din reteta anterioara. Cele de acum vin tocmai din copilaria mea, cand mergeam in vizita la bunica in fiecare toamna, inainte sa inceapa scoala. Ti-am mai povestit de bunica (cea din partea mamei, careia ii spuneam intotdeauna "buni"), dar nu despre cea din partea tatalui. Acesteia din urma nu-i spuneam niciodata "buni". Era mult mai formala decat cealalta, chiar austera, as putea spune. Spre deosebire de buni, care se nascuse in Austria, bunica se nascuse in Germania, in Hamburg, si era intotdeauna atenta la maniere, reguli si protocol. Cu exceptia vizitei noastre de fiecare toamna. Isi rezerva intreaga zi pentru noi si se juca cu noi ca un copil. SI ne prepara ceva ce numai ea stia cum - ceva ce noi numeam Chiftelutele Bunicii. Nimeni altcineva nu le mai prepara asa, iar gustul nu semana deloc cu niciun alt fel de chiftelute. Am intrebat-o de multe ori cum anume le facea si cum de ieseau atat de gustoase. Dar nu mi-a spus niciodata, probabil pentru ca eram prea mica sa gatesc. S-a stins inainte sa-i aflu secretele culinare. Dar multi, multi ani mai tarziu, pe cand rasfoiam o carte de bucate nemteasca, am dat peste o reteta neobisnuita, am incercat-o si... bingo! Dupa toti acei ani, aflasem ingredientul secret al Bunicii. Vrei sa stii care e? Folosea o cantitate mica de ansoa in pasta de carne. Nu-ti pot spune cat de bine m-am simtit descoperind secretul dupa atatia ani. Dar iti pot da reteta care a facut un copil atat de fericit incat nu a uitat-o niciodata. Chiftelutele Bunicii |
© copyright 121.ro |
