Momente de rasfat
de Osmanda
23/09/2008
Momente de rasfat |
||
|
||
 |
img1.jpg) Stii, unul dintre motivele pentru care scriu aceste articole este acelasi pentru care-mi place sa gatesc: imi place sa impart mancarea pe care o pregatesc. Acesta este si motivul pentru care nu public doar o reteta, ci si o scurta istorisire despre reteta sau pur si simplu cateva cuvinte despre ce urmeaza sa gatim. Cred ca aceste introduceri sporesc sansele ca tu chiar sa incerci ceea ce-ti propun. Dupa cum spuneam, motivul este acela ca vreau cat mai multi oameni sa incerce aceste preparate. Si, pentru ca vreau ca aceste retete sa devina 'populare', mi-am impus cateva restrictii necesare. De exemplu, am incercat intotdeauna sa folosesc doar retete ale caror ingredinte sunt disponibile in Romania. De asemenea, am incercat sa evit retetele complicate, ce necesita mult timp si tehnici elaborate si care ar prezenta interes doar pentru snobii gastronomici.de Osmanda O alta restrictie pe care mi-am impus-o este sa nu folosesc ingrediente foarte scumpe. De aceea, nu-ti voi da retetele mele de rata presata, supa de homar sau ficat de gasca in sos de vin si ciuperci (ca veni vorba, ingredientele principale ale acestor retete sunt scumpe oriunde in lume, dar, in Romania, preturile sunt de-a dreptul obscene). Pe de alta parte, urmatoarele trei retete vor constitui o exceptie de la regula. Nici in cazul retetelor de saptamana asta nu e nevoie sa spargi banca, dar unul sau doua ingrediente sunt ceva mai scumpe decat restul. Dar sunt foarte speciale si cred ca meriti sa te rasfeti din cand in cand cu ceva iesit din comun. De exemplu, astazi iti propun Supa chinezeasca cu creveti si porumb, o inventie pe cat de gustoasa, pe atat de simpla. Intr-adevar, crevetii nu se numara printre cele mai ieftine fructe de mare (nu sunt nici cele mai scumpe, dar asta este alta poveste). In acelasi timp, as vrea sa privesti aceste preparate ca pe un 'lux' numai bun pentru a sarbatori un eveniment din viata ta. Sau daca inviti pe cineva special la o cina 'decisiva' la tine acasa. Sau pentru atunci cand copiii sunt la bunici peste weekend. Sunt multe posibilitati. Stii la ce ma refer: urmatoarele trei retete sunt pentru momente speciale si trebuie sa te bucuri de ele impreuna cu cineva special (SIGUR nu sunt mancaruri pe care sa le mananci singura). Asa ca e bine sa le pastrezi pentru astfel de momente. Adica momente cand trebuie sa te rasfeti. (Ma amuza ca reteta pe care urmeaza sa ti-o dau este de fapt pentru Supa chinezeasca de crab cu porumb dar carnea de crab este atat de greu de gasit si atat de scumpa in Romania incant am ajustat reteta pentru ceva mai fezabil. Spun asta ca sa-ti ofer o scuza pentru costul crevetilor - aceasta este varianta 'ieftina' a retetei!) Reteta 'speciala' a Osmandei de Supa chinezeasca cu creveti |
© copyright 121.ro |
