Un rasfat jucaus
de Osmanda
25/09/2008
Un rasfat jucaus |
||
|
||
 |
img1.jpg) Ei bine, saptamana aceasta, spre deosebire de toate celelalte retete de pana acum, ne oprim asupra unor preparate ceva mai scumpe, care depasesc stadiul de 'foarte bune' si intra in categoria 'rasfat'. Pentru astazi ma gandisem la o reteta de pulpe de rata umplute, servite cu sos de ciuperci si mamaliga. In mintea mea, pretul mare al carnii de rata era justificat de folosirea unor garnituri obisnuite, ieftine. Dar, gandindu-ma mai bine, mi-am dat seama ca trebuie o 'justificare' mai buna de atat. Si am gasit una. de Osmanda Ca si in cazul retetei de la rubrica 'Simte', vom folosi creveti (care nu sunt deloc ieftini) si, in plus, te voi ruga sa folosesti carnati chorizo adevarati (care nu sunt la fel de ieftini ca echivalentul local). Dar, spre deosebire de celelalte retete de rasfat de saptamana aceasta, care erau doar pentru tine si acel cineva special din viata ta, reteta de astazi este pentru mai multe persoane. Asa ca poti 'justifica' pretul acestor ingrediente speciale (si al intregii cine) gandindu-te ca, de fapt, costul se imparte la mai multe persoane. Daca imparti costul la numarul de persoane, parca nici nu e atat de scump! Mai mult, mancarea in sine nu este deloc una obisnuita ci o Paella autentica - preparatul traditional spaniol din bastionul traditiei, Valencia. Partea cea mai buna a acestui preparat este ca pune laolalta o multime de ingrediente minunate in aceeasi farfurie. Ingredientele de baza ale Paella sunt crustaceele, carnea de pui, mazarea si sofranul (care-i da culoarea galbena ce o caracterizeaza). Variatia pe care ti-o prezint astazi include si chorizo si ardei gras, rosu si verde. Se gateste cel mai bine in cratita traditionala pentru Paella, mare, cu doua manere. Daca nu ai asa ceva, te vei descurca foarte bine si cu cratita obisnuita. Esti gata? Sa ne punem pe treaba! Paella traditionala spaniola |
© copyright 121.ro |
