O bucatica din Spania
de Osmanda
28/04/2011
O bucatica din Spania |
||
|
||
 |
img1.jpg) Iti povesteam recent cat de simple si minunate sunt ouale ( click aici pentru reteta mea de oua ochiuri 'perfecte'). Iar, cu putin timp in urma, am scris despre un preparat absolut delicios, Omleta spaniola ( click aici pentru reteta). Iti imaginezi cat de surprinsa am fost cand redactorul-sef al 121, Daniela Fugaru, care tocmai s-a intors din Spania, mi-a povestit cum s-a delectat cu o 'adevarata' omleta spaniola pe care cei din zona in care a fost o numeau tortilla de patata. de Osmanda Dupa spusele sale, aceasta tortilla de patata era un mic dejun simplu si... perfect. Mai mult, omleta capata valente magice noaptea. Din cate mi-a povestit, barurile ce serveau carne si fructe de mare pana mai pe seara, treceau pe mici tortilla de patata atunci cand orele erau foarte inaintate. Iar omleta era chiar mai buna dupa o noapte lunga, in orele 'mici' ale diminetii, cand te intorceai din oras si luai un fel de 'mic dejun inainte de culcare'. I-am spus ca probabil se inseala, pentru ca tortilla pe care o stiam eu era ca o turta de malai folosita pentru a prepara taco si burrito. Dar nu, a insistat ca avea dreptate si ca era vorba de ceva asemanator unei omlete si ca a comandat acest preparat sub acest nume. Bineinteles, am inceput sa caut prin cartile mele de bucate sa vad despre ce era vorba. Si am gasit! Este intr-adevar vorba de tortilla, scrisa la fel ca turtele de malai mexicane, dar este cu totul si cu totul diferita de componenta mexicana a retetei de taco. Mai precis, acest preparat spaniol este o variatie a frittata italieneasca despre care ti-am povestit mai demult ( click aici pentru reteta mea de frittata italieneasca cu ciuperci si spanac). Este foarte simplu de facut. Am incercat-o si eu. Este delicioasa! Dar ma stii cum sunt: a trebuit sa adaug si eu cate ceva pentru a avea sentimentul ca e 'a mea'. Iata reteta mea si nu uita ca o poti face si tu pe 'a ta': Tortilla spaniola |
© copyright 121.ro |
