Ce s-a ales de cocos
de Osmanda
27/11/2008
Ce s-a ales de cocos |
||
|
||
 |
img1.jpg) Saptamana aceasta vorbim despre cum sa ne bucuram de dupa-amiezile minunate ale acestei toamne tarzii. In mod deosebit, vorbim despre petrecerea acestor dupa-amiezi in compania unor preparate cu pui cel putin la fel de minunate. Daca se intampla ca aceste dupa-amiezi sa fie ploioase si reci ca cele de weekend-ul trecut, mancarea este cu atat mai gustoasa. Caldura si aromele ce se insinueaza usor in intreaga casa au un fel aparte de a te face sa te simti confortabila si speciala. Dar, mai intai, o poveste.de Osmanda Cu ceva ani in urma, pe cand locuiam in Franta, ma aflam cu o prietena la casa bunicilor sai de la tara. Nu-mi amintesc exact de ce mersesem acolo (cred ca pentru plaja), dar sunt sigura ca eram deranjate de cocosul din gospodarie, ce nu statea locului o clipa si pur si simplu nu se oprea din cucurigu. Cand prietena mea s-a plans bunicii sale de toate acestea, aceasta i-a raspuns: 'Uneori, trebuie sa ai rabdare pentru ca anumite lucruri sa se transforme dintr-o durere de cap intr-o placere.' Am uitat de toate acestea pana in toamna ce a urmat, cand am fost iar la bunica prietenei mele, intr-o dupa-amiaza foarte rece si umeda. In pragul usii, ne-au intampinat bunica si o aroma absolut divina. Am urmat-o in bucatarie, unde a deschis usa cuptorului, a tras afara tava dinauntru si ne-a intrebat: 'il mai recunoasteti? Este Domnul Cocos, cel care v-a necajit asta-vara. Cred ca acum, toamna, o sa va placa mult mai mult de el.' Evident, bunica prietenei pregatea celebra mancare frantuzeasca, coq au vin. Si nu oricum, ci urmand reteta clasica, cu ciuperci porcini uscate (si lichidul pe care il produc atunci cand sunt puse la inmuiat in apa) si, bineinteles, un cocos foarte vioi la vremea sa. Cu toate acestea, am descoperit ca poti prepara o mancare de duminica dupa-amiaza, foarte gustoasa si cu un sos gros si aromat urmand aceeasi metoda, dar cu ciuperci obisnuite si un pui obisnuit. (Evident, daca se intampla sa ai parinti sau bunici care s-au saturat de cocosul lor zgomotos, ei bine..) Pui in sos de vin rosu a la Osmanda |
© copyright 121.ro |
