Smochine magice

de Silvia Marinescu

14/01/2010




1
Smochine magice
Publicat la data de
Republicat
Recunosc, smochinele le-am descoperit in forma uscata. Dar am aflat, cu uimire, ca smochinele proaspete au mai putine calorii decat cele uscate. Si am descoperit ca-mi plac la fel de mult, daca nu chiar mai mult!
de Silvia Marinescu


Si pentru ca sunt aromate, exotice, parfumate si te duc cu gandul la taramuri magice si la povesti cu iz de miraculos, dar si pentru ca sunt pline de vitamine, m-am gandit sa-ti ofer niste retete diferite fata de cele cu care te-am obisnuit. Necesita un efort mai mare din partea ta, din punct de vedere financiar, dar si pentru ca va trebui sa alergi ceva pentru a gasi smochine proaspete. In caz ca nu gasesti, printeaza retetele si pune-le la pastrare pentru cand pietele sunt pline de aceste fructe.

Prima reteta pe care ti-o propun este bazata pe un sos delicios de vin, la care se potriveste o friptura de porc cu smochinele aromate langa. Un deliciu!

File de porc cu smochine si vin de Porto

1 lingura de ulei de masline
700 gr de file de porc
sare si piper proaspat macinat
1 praz taiat
1 lingura de faina
1 cana de vin, de preferinta de Porto, dar merge si autenticul Lacrima lui Ovidiu
250 de grame de smochine proaspete (cam 8), taiate pe jumatate si fara samburi.


1. Preincalzeste cuptorul la 450 de grade. Intr-o tigaie de marime medie incalzeste uleiul pe focul dat mediu. Condimenteaza carnea de porc cu sare si piper si prajeste-o pana se face aurie pe toate partile, cate 8-10 minute de fiecare parte. Apoi pune friptura de porc la cuptor, intr-o tava unsa cu ulei, si las-o pana se fragezeste, 25-30 de minute. Scoate apoi friptura, inveleste-o intr-o folie de aluminiu si las-o pe o farfurie.

2.In tigaia pusa la foc mediu, caleste prazul, adauga apoi faina si amesteca timp de 30 de secunde. Adauga gradual vinul; continua sa amesteci pana cand sosul devine dens (atat cat sa acopere o lingura de lemn, sa zicem), apoi adauga smochinele. Lasa-le pe foc pana cand se patrund, cam un minut, doua.

3. Feliaza carnea de porc si serveste-o cu smochinele si cu sosul. Pofta buna!

© copyright 121.ro
1

Recomanda acest articol:

Comentarii

0 comentarii A


Spune-ti si tu parerea

Castiga puncte!

1 comentariu = 5 puncte

Stiai ca daca esti logat poti castiga puncte pentru comentarii?
Nickname: E-mail: CAPTCHA Image Reload Image
Trimite comentariul tau

Legate de acest articol

Publicitate

121 Live

08
Feb

Tema emisiunii:

Un avocat care iubeste oamenii, pianul si familia

La emisiunea radio - 121 LIVE ne-am propus sa va prezentam in fiecare sap...[Citeste mai departe]


Vezi toate emisiunile

Publicitate

Puncte 121

Orice actiune pe 121 iti aduce puncte care iti genereaza beneficii in cadrul comunitatii si pot fi folosite si ca moneda in shop.

Citeste mai multe despre puncte

Publicitate