Azi o sa-ti vorbesc despre acele lucruri despre care se spune ca nu ai voie sa le mananci. Pentru ca ingrasa, pentru ca iti fac rau, pentru ca sunt pline de colesterol. Asa este, multe din lucrurile despre care o sa-ti vorbesc azi sunt interzise. Dar asta nu inseamna ca nu le face mai putin dorite!
de Silvia Marinescu

Am sa incep, bineinteles, cu friptura de porc. Este cea mai decadenta mancare, e greu sa-i rezisti unei fripturi de porc bine facute! Si totusi, poate stiai deja ca friptura de porc nu este asa de daunatoare, in cantitati decente si fara alte companii- bombe calorice precum cartofi prajiti. Carnea de porc, de pilda, are un continut bogat de vitamina B1, cunoscuta si sub numele de 'vitamina starii morale', datorita efectelor benefice asupra sistemului nervos si al starii psihice.

Vitamina B1 stimuleaza cresterea, ajuta digestia, in special a carbohidratilor, asigura functionarea in limite normale a sistemului nervos, a muschilor si a inimii. Ajuta in prevenirea raului de mare sau de avion. Diminueaza durerile de dinti post-operatorii. Adjuvant in tratamentul zonei zoster. Daca vrei sa afli mai multe despre vitamina B1, da click aici

Trebuie sa stii ca gastronomia catalogheaza carnea de porc drept 'carne alba', dar, in studiile de nutritie, carnea de porc este considerata 'carne rosie'. Nivelul de mioglobina (proteina care intra in constitutia fibrei musculare) din carnea de porc este putin mai mic decat al carnii de vita, dar mult mai ridicat decat cel din carnea de pui.

Ce contine minunata si irezistibila friptura? 100 de grame de jambon contin: 278 calorii, dintre care 157 calorii doar din grasime, 17,5 g grasime totala, colesterol - 9,3 mg, sodiu - 59,5 mg, proteine- 26,6 g, calciu -1 %, fier 5 %, vitamina B1 - 54 %.

Observa numarul crescut de lipide; asta ar trebui sa traga un semnal de alarma daca alegi sa consumi carne de porc in mod constant sau daca suferi de afectiuni cauzate de consumul excesiv de alimente grase.

Un alt lucru caruia ii rezisti cu greu este smantana. O folosim la asa de multe lucruri, incat ajungem sa credem ca e indispensabila. Supe, sosuri, ardei umpluti, sarmalute... ce-ar fi toate aceste lucruri fara smantana?

Partea buna la smantana este ca, alaturi de frisca, o alta minunata tentatie uneori interzisa, este bogata in vitamina A si calciu, ajutandu-ti astfel sistemul imunitar, vederea, pielea, dintii si oasele.

Smantana este fermentata - dulce - sau nefermentata - putin acrisoara. Cea nefermentata poate fi adaugata in sosuri pentru a le face mai cremoase, dar atentie la grasimile din ea!

Hai sa mai vorbim despre o tentatie interzisa. Cred ca este prima la care te-ai gandit cand ai citit titlul. Este vorba, bineinteles, de ciocolata. Ciocolata ne ofera acea stare de bine dupa care tanjim in urma unei zile agitate. Ciocolata ne rasfata si ne bucura. Tot ciocolata e cea pe care aruncam vina pentru supararea noastra cand ne urcam pe cantar. Dar poate ca nu ea in sine e de vina, ci noi, pentru ca nu putem sa ne abtinem!