Vinete marinate sau... la cuptor
de Silvia Marinescu
01/09/2011
img1.jpg)
Toamna aromata ne imbie la retete delicioase. E minunat cand incerci o reteta noua si esti fascinata de rezultat. Insa la fel de minunat, si poate chiar mai minunat, este sa revii la retetele tale preferate si sa simti aerul acela familiar al mancarurilor alese, pe care le-ai iubit dintotdeauna.
de Silvia Marinescu
Tocmai de aceea, azi am sa-ti propun un mix intre aceste lucruri. Am sa-ti propun doua retete care contin o leguma pe care o cunoastem si o iubim: vanata. Insa aceste retete sunt putin diferite decat cele pe care obisnuiati sa le pregatiti. Cred ca e vremea sa incercam si altceva in afara de faimoasa si binecunoscuta salata de vinete!
Am ales vanata pentru ca este o leguma minunat de aromata, cu un gust puternic. Are in compozitie 93% apa, asa ca ajuta imens la hidratarea corpului. In plus, vinetele mai contin si potasiu, magneziu, calciu si vitaminele A si C .
Prima reteta pe care am pregatit-o este cea de vinete marinate. Simplu de facut, iute de mancat!
Vinete marinate
Ingredientele folosite sunt:
3 vinete mijlocii
sare
250 g lapte (batut)
1 lingurita de chimen macinat,
cateva frunze de menta
125 ml ulei
patrunjel tocat.
Mod de preparare:
1. Se curata vinetele de coaja si se taie pe lung, in felii de cca 1/2 cm. Apoi se sareaza si se lasa asa 30 de minute.
2.Se amesteca bine jumatate din laptele batut cu chimenul macinat, sarea si frunzele de menta. Se usuca bine feliile de vinete intr-un servet si se prajesc pe rand, in putin ulei incins, pe ambele parti, pana devin maronii.
3. Dupa ce se scurg de ulei, bucatile de vinete se asaza pe o farfurie. Deasupra se pune un strat de lapte batut, iar deasupra, inca un rand de vinete. Totul e gata! Pofta buna!
Citeste in pagina 2 reteta de vinete la cuptor.
