Dincolo de retete, dincolo de mancaruri complicate, dincolo de procesul de a pregati ceva bun si gustos, se afla un adevar: nu ai putea sa faci nici jumatate fara sa ai anumite obiecte in bucatarie.
de Silvia Marinescu

Si nu ma refer acum la aragaz sau la chiuveta; acestea sunt lucruri de baza ce trebuie sa se afla intr-o bucatarie. Ma refer la acele mici (sau mari) obiecte la care tii, acele obiecte care nu te tradeaza niciodata, acele obiecte care, desi poate demodate din punct de vedere tehnologic, te ajuta mereu sa pui un plus de savoare in bucatele pe care le pregatesti.

Le poti spune, daca vrei, un talisman pentru noroc! Gandeste-te, de pilda, la momentul in care ai pregatit ceva special de mancare pentru o persoana la fel de speciala din viata ta; nu-i asa ca ai asezat masa cu acea fata de masa pe care ai primit-o de la mama ta, atunci cand te-ai mutat de acasa? Si ca ai pus acel serviciu de masa primit tot de la ea, sau poate de la prietenii tau cei mai buni?

Ca un alt exemplu, am sa-ti povestesc despre un lucru ce se afla in bucataria mea si fara de care n-as putea sa prepar acea minunata mamaliguta de servit langa sarmalute, ardei umplut sau de mancat cu branza si smantana. E vorba despre tuci. Se spune ca o mamaliguta adevarata se face doar in tuci; si trebuie sa recunosc ca e mult mai gustoasa asa.

Un alt obiect la care tin mult este borcanul meu special cu miere. Are o forma simpatica si e colorat minunat, iar in el imi tin mierea pe care o cumpar in recipiente impersonale. Nu e mare lucru, insa cand il vad acolo, in bucatarie, imi ofera un sentiment de siguranta si de apartenenta, de casa personalizata cu numele meu.

Un alt lucru fara de care mi-ar fi greu sa ma descurc in bucatarie este grill-ul pe care l-am cumparat impreuna cu prietenul meu, e una din primele achizitii pe care le-am facut impreuna. Recunosc si ca mi-a usurat cu mult viata in bucatarie si ca am putut sa fac mult mai repede, mai usor si mai convenabil retete pe care, poate, altfel nu le-as mai fi facut.