Ne apropiem de sarbatori, de minunatul Craciun cu pomul impodobit, cadouri, cozonac, carnati, sorici... mmm! Insa, pana atunci, se stie ca suntem in perioada de post. E o perioada grea, mai ales ca, spre deosebire de Postul Pastelui, cand e primavara si avem la dispozitie multe legume proaspete, acum ne aflam in plina iarna si trebuie sa ne descurcam cum putem.
de Silvia Marinescu

Azi am sa va arat ca nu trebuie sa renuntati la placerile voastre culinare, chiar daca suntem in post. In plus, aceasta reteta este ideala si pentru cand nu tinem post, pentru ca este foarte usoara si gusoasa. Asadar, va prezint varianta mea de 'chili con carne', adica 'chili fara carne'.

Inainte de a va spune cum se face, amintesc doar ca aceasta varianta la traditionalul chili con carne este delicioasa servita alaturi de orezul brun.

Chili fara carne

Ai nevoie de:
2 cepe, taiate
1 catei de usturoi, zdrobit
3 fire de telina, taiate
1 ardei gras verde, taiat cubulete
250 ciuperci, taiate felii
2 dovlecei, taiati felii
450 grame fasole rosie din conserva
450 grame rosii taiate din conserva
2/3 cana sos de rosii
2 linguri pasta de tomate
cate o lingurita de praf iute de chili, chimion macinat si coriandru macinat
sare si piper proaspat macinat
iaurt pentru servit

1.Intr-o cratita mare, pune ceapa, usturoiul, ardeiul, telina, ciupercile si dovleceii, pune putina apa si amesteca.

2. Adauga fasolea, rosiile taiate si sosul de rosii. Amesteca bine, apoi adauga praful de chili, chimenul, coriandru, potriveste de sare si piper si amesteca.

Acopera cratita, adu la fierbere si lasa pe foc 20-30 de minute, amestecand din cand in cand, pana cand legumele devin moi.

4. Se serveste cu iaurt. Daca iti place, poti presara deasupra si niste piper cayenne. Asa cum am spus, se serveste cu orez brun, dar si cu paine pe vatra. Pofta buna!