Salata de fasole bruna
de Silvia Marinescu
16/02/2010
Cum se face:
1. Pune fasolea intr-un vas cu multa apa si lasa sa stea o noapte la inmuiat. Scurge, pune fasolea intr-o cratita si acopera cu apa proaspata. Adu la temperatura de fierbere si fierbe la foc iute 10 minute.
2. Da focul la mic, adauga cimbrul, frunzele de dafin si ceapa si fierbe totul cam o ora, pana cand se inmoaie. Scurge apa si arunca ierburile si ceapa.
3. Acum vine partea distractiva: amesteca usturoiul, chimenul, ceapa verde, patrunjelul, sucul de lamaie si uleiul, potriveste de sare si piper, dupa gust, toarna amestecul peste fasole si amesteca bine. Adauga apoi oul si castravetele, amesteca usor si serveste salata imediat. Pofta buna!
Atentie: timpul de fierbere al diverselor tipuri de fasole uscata poate varia considerabil. Poate fi nevoie de 45 de minute sau mult mai mult. Sa tii cont de asta atunci cand pregatesti orice fel de fasole uscata.
