In incercarea mea de a va oferi retete delicioase si sanatoase, cred ca am neglijat tocmai salatele, preferatele mele.
de Silvia Marinescu

Am constatat ca multe persoane considera ca salatele sunt potrivite doar vara, primavara sau toamna, cand pietele abunda de legume, si mai putin iarna, cand e putin mai greu sa gasesti ceva proaspat si bun pe piata. Tocmai de aceea, m-am decis sa demontez acest mit. Salata e un concept ce permite o multime de interpretari, de ingrediente, de gusturi. Trebuie numai sa ai imaginatie!

Asadar, te rog sa incerci neaparat reteta mea de azi: salata de fasole bruna. Tot ce-ti trebuie in pregatirea acestei salate se gaseste peste tot: chiar si ceapa verde, daca te duci in supermarketuri.

Fasolea bruna este o varietate mai mica de bob, cunoscuta si sub denumirea de 'ful'. Sunt folosite intr-un preparat clasic egiptean numit 'ful medames' si pot fi uneori gasite in magazinele naturiste. In loc de fasole bruna, daca nu gasesti, poti folosi fasole neagra sau chiar alba.

Salata de fasole bruna

Ai nevoie de:
360 grame de fasole bruna uscata
2 crengute de cimbru proaspat
2 frunze dafin
1 ceapa, taiata in jumatate
4 catei de usturoi, zdrobiti
1 1/2 lingurite seminte de chimen, zdrobite
3 cepe verzi, taiate fin
6 linguri patrunjel proaspat, tocat
4 lingurite suc de lamaie
6 linguri ulei de masline
3 oua fierte tari, taiate in bucati mai mari
1 castravete murat, taiat nu prea fin
sare si piper negru, proaspat macinat.

Cum se face: