Pentru ca suntem inca in post, si o sa mai fim ceva vreme, am cazut de acord cu Osmanda sa venim in continuare in sprijinul celor care se decid ca vor sa tina tot postul. In acelasi timp, vrem sa oferim variante si pentru cei ce nu tin tot postul. Asa ca, dupa o lunga dezbatere - si sincer, dupa ce am incercat reteta in bucataria proprie - am cazut de acord asupra a ce vom prezenta azi.
de Silvia Marinescu

Am ales o reteta ce poate fi consumata ca atare, alaturi de o salata verde, pentru cei ce tin post, dar si alaturi de pui sau vita la cuptor, pentru cei ce nu tin post. Si pentru ca ma tot intrebam cate mai poti sa faci cu vechiul cartof, cartoful clasic, atat de versatil, va prezint reteta aceasta de piure iute cu capere.

Ai nevoie de:
4 cartofi
2 linguri capere
1/2 ceapa rosie
2 catei usturoi
5-6 linguri ulei masline
1-2 linguri suc de lamaie
1 lingurita oregano - de preferinta proaspat, dar merge si uscat
cateva fire de marar
sare si piper negru, proaspat macinat

1. Curata bine cartorii de murdarie si fierbe-i in coaja, pana cand sunt moi. Apoi, curata-i si marunteste-i cu o furculita
2. Toaca marunt de tot caperele si mararul, apoi ceapa. Striveste usturoiul, apoi adauga-l, impreuna cu ceapa, caperele si mararul, peste cartofi. Amesteca bine.
3. Amesteca uleiul de masline cu sucul de lamaie, insa tine minte ca si caperele sunt acrisoare. Adauga rezultatul peste cartofi si amesteca. Serveste rece, ornat cu capere. Pofta buna!

Dupa cum vezi, este un fel de piure nu foarte fin, insa cu siguranta gustul te va surprinde intr-un mod placut. Adauga-i o salata verde si ai o masa indestulatoare pentru pranz, in cazul in care tii post. Eu si Osmanda iti uram pofta buna!