Seara de lectura 121- ianuarie (XI)

Toti vrem sa slabim si sa aratam bine, cu o silueta frumoasa si o sanatate de fier. Insa stim ca nu e usor, e necesar sa renuntam la mancarurile care ne plac si e nevoie de sacrificii. Dr. Gabriela Man, autorarea cartii Slabesti mancand ne-a demonstrat ca se poate slabi si trai sanatos si fara mari eforturi.
de Iohanna Purdea

Ne-am intalnit la sfarsit de februarie la libraria libraria Carturesti - Muzeul Taranului Roman sa discutam despre slabit, silueta si alimentatie sanatoasa. Invitata noastra a fost dr. Gabriela Man, autoarea cartii Slabesti mancand aparuta recent la Editura Polirom in colectia Sanatate. Dietetica. Ne-am intalnit la librarie si cateva din membele 121.ro care sosire deja acolo rasfoiau cartea si se intrebau nedumerite: cum o fi sa poti manca ce doresti si sa slabesti in acelasi timp? In scurt timp Gabriela Man a inceput sa ne explice si discutia s-a aprins chiar inainte de a incepe oficial Seara de lectura.

Am descoperit in interlocutoarea noastra o persoana foarte placuta si joviala care ne-a povestit deschis cum a ajuns sa scrie cartea. 'Am fost o persoana care nu a avut probleme cu greutatea pana la 34-35 de ani, dar apoi am inceput sa ma ingras. Impreuna cu sotul meu am incercat multe metode de a slabi, dar nici unele nu au dat rezultatul dorit', ne-a spus Gabriela. Ea s-a apucat sa citeasca mai multe lucrari si cercetari de specialitate si sa se informeze. 'Studiam mai mult ca pe vremea facultatii', a recunoscut Gabriela. Ea a ajuns la concluzia ca cea mai potrivita metoda est cea a indicilor glicemici, solutie pe care a aprofundat-o si a explicat-o in cartea sa. 'Aceasta metoda se refera la impactul alimentelor asupra glicemiei noastre. Cercetarile din ultimii 15-20 de ani au demonstrat ca persoanele care au probleme cu greutatea au o secretie mare de insulina, ineficienta in a mentine glicemia in limite normale', e explicat invitata noastra.

Stil de viata sanatos
Gabriela si sotul ei au slabit aplicand acest stil de viata, insa, spune ea, regimul bazat pe alimente cu indice glicemic scazut are un dezavantaj: nu poti manca paine si prajituri. Ea s-a gandit sa incerce fabricarea unui amestec de faina care sa nu ingrase. Astfel au aparut premixurile 'Slabesti mancand', pornind de la faina integrala. 'Acestea completeaza un stil de viata sanatos. Nu trebuie sa ne infometam. Solutia este o alimentatie variata, un regim sanatos care poate fi tinut tot restul vietii', spune dr. Gabriela Man.

Mai multe despre stilul de viata propus de dr. Gabriela Man si despre principiile curpinse in cartea ei puteti citi in articolul de pe 121.ro.

La finalul intalnirii am servit cateva din saleurile si prajiturile preparate de Gabriela cu premixurile 'Slabesti mancand'. Au fost foarte bune si nu se simtea diferenta dintre acestea si prajiturile obisnuite, facute cu faina de grau.

Iata si parerea catorva membre 121.ro care au participat la Seara de lectura:

Am venit destul de sceptica la Seara de lectura. Dar am fost foarte incantata, atat de carte cat si de intalnirea cu doamna dr. Gabriela Man, care prin puterea exemplului si un limbaj accesibil, dar mai ales prin pasiunea cuvintelor m-a convins ca este posibil sa mananc ceea ce imi place si totusi sa slabesc.
Pentru faptul ca nu impune restrictii, ci mai curand alternative pentru alimentele pe care preferi sa le consumi, cred ca ma voi plia foarte bine pe recomandarile acestei carti. Iar prajiturile si saleurile au fost deosebit de gustoase, aspectuoase si satioase! Sper ca voi slabi mancand si voi reusi ca in aceasta primavara sa incap in costumul pe care nu l-am mai purtat de doi ani!' Marilena I.

'O seara minunata cu o companie placuta. Am invatat ca exista si lucruri foarte bune pentru sanatate si pentru o mentinere a siluetei. Am fost convinsa de faina 'Slabesc mancand' prin gustarea adusa si am sa o achizitionez pentru a avea in casa permanent. Va multumesc ca aveti grija sa fim informate si de acum inainte totul depinde de noi.'T. Horvath.

Multumim doamnei Gabriea Man pentru sfaturi si pentru o intalnire deosebit de placuta. Multumim partenerilor nostri de la Carturesti, Editurii Polirom si Elevate.