Tagliatelle cu masline vs Fasole batuta neaosa
de Silvia Marinescu
16/03/2010
img1.jpg)
In afara de eternii - si nesanatosii - cartofi prajiti, atunci cand tinem post, este o traditie romaneasca sa pregatim si niste fasole batuta. Eu, personal, marturisesc ca este un fel de mancare careia ii pot rezista foarte rar.
Ai nevoie de:
- 500 gr fasole boabe,
- 3 linguri de ulei
- 2 cepe
- 50 grame bulion de rosii
- sare dupa gust
- un praf de cimbru uscat - optional
Cum se prepara
1. Spala fasolea si pune-o la fiert. Schimba prima apa, apoi las-o la fiert pana cand fasolea se inmoaie de tot.
2. Ia-o de pe foc si las-o cam 5 min sa se raceasca, adauga, daca vrei, praful de cimbru, dupa care mixeaz-o intr-un vas pana devine ca o pasta. Pune-o in boluri sau farfurii.
3. Separat, pregateste sosul pentru fasole - care este partea mea preferata. Caleste ceapa in ulei si adauga bulionul, lasa totul 2 minute si apoi pune totul peste fasolea batuta, cu grija. Ideea este ca, atunci cand pui amestecul peste fasole, sa nu amesteci aceste doua lucruri - sosul trebuie sa fie mereu deasupra, chiar si pe felia de paine de casa cu care iti recomand sa incerci acest fel de mancare.
4. Se poate servi calda sau rece, cu muraturi sau fara. Dupa preferinta, se poate presara si marar proaspat, tocat marunt. Eu personal o recomand rece si pe felii de paine de casa putin incalzite in cuptor - incearca si tu.
Spune-mi daca tu asa prepari fasolea batuta si daca ai vreo preferinta de a o servi. Sunt curioasa ce iese din mixul nostru de culturi culinare!
