De cand ma stiu mi-a fost greu sa tin post. Niciodata, recunosc, nu am avut ambitia de a duce un post pana la capat, alimentar vorbind. Mare parte din motivul pentru care nu tineam post este simplu: nu stiam niciodata ce sa mananc. Iar situatia aceasta exista si in familia mea.
de Silvia Marinescu

Intr-adevar, pentru multi romani, e greu sa fii inventiv intotdeauna in perioadele de post. Majoritatea dintre noi stim anumite ingrediente si anumite combinatii, ceea ce face, deseori, ca masa in timpul postului sa fie mereu la fel si sa fie putina variatie, chiar daca, poate, aceste feluri de mancare sunt delicioase. Stiti insa cum se spune: ce e prea mult, strica.

Intreaga idee a postului este curatirea, atat spirituala, cat si fizica. Eu sunt acum aici pentru a va vorbi despre cea fizica. Intr-adevar, eliminand carnea din alimentatie, ne apropiem de acest deziderat al curatirii prin post. Insa trebuie sa tinem cont ca nu, cartofii prajiti nu sunt sanatosi. De asemenea, mancarurile scaldate in ulei sau prajite nu sunt nici ele sanatoase si nu prea ne ajuta sa ne curatim.

Cum rezolvam, deci, aceste doua probleme, anume rutina in ce priveste ingredientele folosite si modul de preparare al mancarii?
Va spun eu: ne inspiram si din alte culturi. Acum, de exemplu, m-am inspirat dintr-o carte de bucate cu specific italian, unde am descoperit ca putem sa folosim si noi ingrediente care la italieni sunt uzuale, asta din cauza ca, in mare parte datorita globalizarii, gasim tot ce ne trebuie - cel putin pentru reteta asta.
Asadar, va invit sa pregatim impreuna o portie de tagliatelle cu masline, sanatoasa si binevenita pentru organism, chiar daca, asa, ca mine, nu tineti post. Apropo, sa stii ca tagliatellele sunt o varietate de paste ce se aseamana cu macaroanele si le gasesti usor in supermarketuri.

Ai nevoie de:
100 g masline fara samburi
1 lingura capere
4 linguri ulei
400 grame tagliatelle
1 catel de usturoi
2-3 fire de patrunjel
5-6 frunze de busuioc
600 g rosii decojite, in conserva,
sare, piper

Cum se prepara:
- Pune la fiert pastele in apa cu putina sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj.
- Toaca maslinele, nu foarte marunt, pune-le la calit in putin ulei si apoi adauga si caperele. Dupa cateva minute, poti adauga si rosiile maruntite.
- Acopera vasul si lasa 15-20 de minute, la foc domol. Spre sfarsitul fierberii, adauga usturoiul pisat, patrunjelul si busuiocul, tocate fin.
- Scurge pastele si amesteca-le cu sosul de masline. Pofta mare!

Astept cu nerabdare sa-mi spui ce parere ai despre reteta aceasta si, de asemenea, ce trucuri ai si tu pentru a manca intotdeauna ceva proaspat si sanatos cand tii post!

A doua parte a povestii de astazi este una profund autohtona. Citeste-o in pagina 2.