O friptura de miel la cuptor perfecta
de
23/03/2010
Cum se face:
- Intai, pentru a te asigura ca orice 'mofturos' va manca friptura de miel, freac-o cu o jumatate de lamaie, pentru a mai inlatura din mirosul specific, ce indeparteaza multe persoane.
- Pune bucata de carne intr-o tava - atentie, sa nu fie prea mult loc in jurul bucatii, altfel se arde sosul.
- Presara putin piper si putina boia, apoi intinde-le cu mana uniform, pe toata suprafata carnii. - Unge bine bucata de carne cu ulei sau untura.
- Introdu tava in cuptorul incins in prealabil (asa cum am specificat mai sus), unde va sta cam 20 de minute.
- Apoi, presara putina sare si adauga 3-4 linguri de apa in tava.
- Din cand in cand, carnea de miel se va intoarce, pentru a se rumeni uniform, stropind-o cu sosul din tava - completeaza cu apa daca e necesar, ca sa nu se arda.
- Dupa ce s-a rumenit, acopera tava cu un capac sau cu o folie de aluminiu, pentru a te asigura ca friptura ramane suculenta. Las-o la cuptor cam o ora jumatate.
- Cand e gata, adauga in sos usturoiul verde, tocat - astfel, usturoiul va aroma carnea intr-un mod foarte placut.
Aceasta este reteta 'de baza' a fripturii de miel la cuptor. Fireste, poti incerca o varietate de condiment: oregano, rozmarin, menta - foarte recomandata pentru carnea de miel (incearca sa o gasesti proaspata pentru a profita de toate valentele aromei ei); o poti prepara si in vin rosu si o poti impana cu usturoi.
Daca tii la silueta ta, trebuie sa stii ca 100 de grame de carne de miel contin cam 200 de kcal, asa ca fii atenta la cat iti pui in farfurie! De asemenea, e bine de stiut ca aceasta carne este o sursa foarte buna de potasiu. Citeste aici la ce te ajuta acest mineral.
