De mult timp frigiderul nu mai reprezinta un moft. Ca multe alte lucruri de care nu ne putem lipsi, astazi frigiderul este o necesitate. Pentru fiecare dintre noi. Este adevarat, necesitatile difera intre ele. Unele sunt mai simple, altele, ceva mai sofisticate. Ca si frigiderele, de altfel. Norocul este ca la ora actuala exista frigidere cam pentru toate gusturile. Si necesitatile. Lucrul asta ne face sa ne intrebam ce ne-am fi facut fara ele.
de Anca Tarin

Cum ar fi aratat astazi viata noastra fara frigider? Cu siguranta, total altfel, cel putin in privinta produselor alimentare.

Cand vorbim despre frigidere si necesitatile pe care ni le satisfac acestea, ne referim la toate acele aspecte care tin de pastrarea produselor alimentare in conditii optime, conditii care sa asigure mentinerea calitatii lor fara a ne fi pusa in pericol sanatatea sau fara a altera aspectul sau gustul produselor. Buna inventie frigiderul asta! De ce? Iti dau doar cateva motive care ma fac sa spun asta.

Cand te intorci de la serviciu te asteapta cu un iaurt sau un suc rece, cu o inghetata, cu o sticla mare de apa plata la fel de rece, sau, de ce nu, cu o sticla de sampanie. Asta, fireste, daca nu ai uitat sa o pui la frigider inainte sa pleci de acasa. Spun rece pentru ca e vara. Insa, daca preferi alimente sau bauturi ceva mai putin reci, nu-i problema. Poti sa lasi bautura pe masa, sa se incalzeasca putin, sau sa pui iaurtul 15 secunde la microunde. Frigiderul e bine sa il programam la temperatura de circa 4 grade, care ne asigura buna pastrare a alimentelor.

Datorita frigiderului nu esti nevoit sa iti faci cumparaturi zilnic. Nu pentru ca ai consuma mai putin, ci pentru simplul fapt ca frigiderul iti poate pastra alimentele in stare proaspata. Poti sa ai fructe si legume proaspete fara a merge in fiecare zi la piata. Datorita temperaturii selectate, dar si a altor functii care ii permit acestuia sa tina la distanta bacteriile, frigiderul reuseste sa pastreze fructele si legumele proaspete pentru o perioada mai mare de timp. La fel si mancarea. Nu este absolut necesar sa gatesti in fiecare zi. Frigiderul va reusi sa iti pastreze mancarea gatita in conditiile dorite.

Aspectul, dar si gustul si calitatile alimentelor nu sunt alterate, daca le pastram cateva zile la frigider, fara a depasi termenul de valabilitate marcat pe produse.

Chiar si painea o poti pastra in frigider. O feliezi, o pui intr-o punga de plastic si o bagi la congelator. Fireste, inainte sa o consumi, o dezgheti.

Congelarea, insa, poate afecta grav calitatea altor alimente ca iaurtul, smantana, mezelurile sau branza: cristalele de apa formate la inghetare deterioreaza structura alimentului, iar la decongelare acesta arata jalnic, chiar daca gustul si valoarea nutritionala se pastreaza.

Gratie functiilor sale, mancarurile depozitate in frigider nu capata mirosul alimentelor vecine. Datorita ionilor de argint cu care sunt tratati peretii frigiderului si ai congelatorului, bacteriile ce produc mirosuri neplacute nu mai sunt o problema. Mirosurile sunt eliminate si datorita sistemului de ventilatie, care face ca aerul rece sa ajunga in toate compartimentele frigiderului. Oricum, este bine sa pastram alimentele in ambalaje ermetice, iar mancarurile gatite in vase acoperite.

Frigiderul permite categorizarea alimentelor. Compartimente pentru legume, fructe, dar si pentru sticle, oua, spatii pentru torturi, rafturi. Acest lucru va insemna nu doar o ordine in alimente, dar si pastrarea lor corespunzatoare de care iti vorbeam mai devreme si o buna vizibilitate, astfel incat sa nu avem alimente 'uitate' in frigider.