De curand, m-am mutat intr-o casa noua. Dat fiind ca bucataria mea de dinainte de a ma muta era foarte mica, era si foarte inghesuita si aveam senzatia ca nimic nu se potrivea. Asa ca am profitat de aceasta mutare pentru a-mi curata bucataria de lucrurile inutile si de a-mi organiza totul. Am aruncat tot ce era prea folosit, am sortat altele, am cumparat multe si am reusit sa fac o bucatarie completa.
de Silvia Marinescu

Am vrut sa impart si cu voi ce am aflat. Mentionez de la inceput ca listele care urmeaza sunt facute pentru o bucatarie a unei case de doua persoane, eventual cu cativa prieteni. Daca aveti familie mare, prioritatile se pot schimba radical!

Am inceput de la sfarsit, adica de la farfurii si pahare. Am pastrat un set de farfurii intinse si unul de farfurii adanci. Apoi, am considerat ca mai am nevoie de: un bol pentru salata, boluri mici pentru inghetata, farfurii de prajituri si doua platouri mari pentru servit. In ce priveste paharele, am pastrat cele 6 pahare mari pentru apa, la care s-au adaugat pahare pentru vin rosu si pahare pentru cognac, cele doua bauturi cel mai des intalnite in casa mea. Am cumparat si o carafa mare pentru limonada sau sangria.

La tacamuri, e simplu: am preferat un set clasic de tacamuri, plus doua lingurite cu coada lunga. Apoi, am investit intr-un set de cutite, pentru ca e foarte important sa ai cutite pe care te poti baza, atunci cand gatesti.

Canile de cafea sunt, recunosc, singurele care nu sunt set, insa mie imi plac canile de cafea cu poveste si de aceea am pastrat toate canile care inseamna ceva pentru mine. In total sunt vreo sase cani. Alaturi de acestea, sunt si doua cani de ceai si un ceainic.

Cafeaua la mine acasa se face in ibricul care este folosit doar in acest scop. Cu aceasta, intram in alta categorie, cea a ustensilelor pentru gatit. Astfel, am aruncat tava in care am facut primele mele tentative culinare, inainte ca Osmanda sa ma initieze in tainele gatitului, si am cumparat una din ceramica si una din inox. Am mai investit si intr-un vas roman, de calitate, pentru ca ofera mancarii un cu totul alt gust. Vasul roman trebuie scufundat in apa pentru 30 de minute inainte sa fie folosit. Astfel, nu mai trebuie adaugata apa cand pregatiti mancare; acesta se face in suc propriu, combinat cu apa retinuta de vas.

Apoi, a urmat un set de oale de inox si de tigai de teflon. Am ales o tigaie mica, una mare si una speciala pentru clatite. Tigaia pentru clatite este mai groasa si are o margine foarte joasa. Daca va plac clatitele la fel de mult cum imi plac mie, va recomand sa o achizitionati.

Am mai cumparat o oala de inox pentru paste, cu tot cu strecuratoare. Este, practic, un vas pentru paste cu sita si capac, ideal pentru gatitul oricarui tip de paste si poate fi folosit si pentru gatitul la aburi, pe care il recomand tuturor.