Ai incercat vreodata sa afli ce vitamine iti aduc alimentele pe care le consumi zilnic? Exercitiul asta ti-ar fi extrem de util. Pentru ca te-ar ajuta sa afli cat de necesare si folositoare sunt pentru sanatatea ta alimentele pe care le incluzi in meniul zilnic.
de Anca Tarin

Lipsa unor vitamine sau prezenta lor intr-o cantitate insuficienta (carenta) se traduce prin probleme de sanatate, de la simple stari de disconfort, cu care poate te-ai obisnuit deja, pana la afectiuni care impun un tratament serios.

Iti propun sa trecem in revista principalele carente de vitamine cu care te poti confrunta, precum si remediile pe care dieta ta zilnica ti le ofera.

Vom respecta ordinea alfabetica si vom incepe cu:

Vitamina A. Daca iti doresti o piele frumoasa si o privire nu doar seducatoare, dar si agera, mai ales cand sofezi pe timp de noapte, afla ca aportul suficient de vitamina A este cheia. Vitamina A reuseste sa previna uscarea excesiva a pielii, precum si aparitia prematura a ridurilor. Este indicata, de asemenea, in suferinte ale pielii ca acneea, ihtioza si psoriazis. In acelasi timp, carenta de vitamina A duce de la dificultatea adaptarii de la intuneric la lumina pana la probleme mai serioase, uscaciune oculara si chiar scaderea vederii. Reglarea tensiunii arteriale, functionarea sistemului nervos si osos, protectia celulelor impotriva atacului radicalilor liberi depind in mare masura de vitamina A. Nu in ultimul rand, vitamina A este indispensabila cresterii copiilor, precum si bunei functionari a sistemului imunitar.

Doamnele au nevoie de 800 de micrograme zilnic, la fel si copiii de peste 10 ani sau persoanele varstnice. Femeile gravide, adolescentii si domnii - 1000 micrograme, mamicile care alapteaza - 1300 micrograme.

O gasesti atat in alimente de origine animala (ou, unt, ficat, peste), cat si in cele de origine vegetala, sub forma unui precursor, betacarotenul. Morcovi, urzici, rosii, spanac, dovleac, sfecla rosie, salata si ceapa verde, piersici, caise, cirese, grapefruit, mango, prune, lamai, portocale, afine – sunt sursele vegetale din care ne putem completa necesarul zilnic de vitamina A.

Grupul de vitamine B. Carentele de vitamine B conduc la afectari serioase ale sanatatii, precum boala Beri beri (vit. B1), afectiuni ale sistemului nervos (irascibilitate, depresie), probleme la nivelul buzelor (zabaluta), limbii, pielii (pielea din jurul nasului, sprancenelor, de pe obraji, barbie se exfoliaza) dar si al ochilor (vit. B2), pelagra (vit. B2, B3), dermatita seboreica, tulburari nevoase si scaderea performantelor sistemului imunitar (vit. B6), anemie, polinevrita, confuzie, ataxie (vit. B 12).

Ce alimente iti pot furniza vitaminele B?
- Cerealele integrale, carnea de porc, mazarea si fasolea verde, spanacul, cartofii, ardeiul gras, loboda, nucile, portocalele, ciresele sunt surse de vitamina B1.
- Lactate, oua, carne, ficat, paine neagra, morcovi, mazare, conopida, fasole verde, varza, piersici, caise, pere, nuci, migdale, alune, drojdie de bere- B2
- Carne rosie, ficat, lapte, oua, ciuperci, cereale, arahide- vit. B3.
- Carne, lapte, peste, cereale integrale, legume (rosii, spanac, vinete, salata verde, sfecla, varza), mere, capsuni, cirese, pere, struguri, banane, nuci- vit. B6.
-Carne, peste, oua, lactate si cereale- vit. B12.