De cand m-am mutat, ma bucur in fiecare weekend de piata de langa mine. Legume proaspete, sanatoase, care imi aduc aminte de copilarie, la preturi mai mici decat suratele lor din supermarketuri. Ma gandesc ca sunt norocoasa pentru ca pot sa ma duc dimineata la piata si sa cumpar ce-mi face placere cu adevarat.
de Silvia Marinescu

Acum, ca vara este in toi, ma bucur din ce in ce mai des de legumele minune, tomatele. In sfarsit, ele umplu pietele, de la cele mai mici rosii cherry la cele mai babane rosii romanesti. M-am gandit, asadar, sa profit atat de vara, cat si de rosii, si sa incerc in fiecare weekend care a mai ramas pana la vacanta mea de doua saptamani cate o varietate de mancare de rosii.

Pentru azi, am trei retete spectaculoase cu rosii - spectaculoase prin simplitatea lor, prin gustul deosebit, prin faptul ca sunt niste retete de vara, racoroase, dar si prin faptul ca se prepara repede. Asadar, te astept cat te duci la piata si cumperi multe, multe rosii, de care iti plac tie, iar apoi te invit sa prepari retetele propuse de mine si sa-mi spui daca ti-au placut.

Inainte de a porni la treaba, vreau sa-ti dau o mini-reteta: bruschete cu rosii, usturoi si ulei de masline. Nu trebuie decat sa coci usturoiul in tava, sa lasi bruschetele taiate pe jumatate putin in cuptor pana se rumenesc, sa le ungi cu ulei de masline si sa pui deasupra usturoiul copt si rosiile tot coapte. Iti recomand sa incerci reteta cu rosii cherry, pentru ca se preteaza mai bine la copt. Poti, in loc de a coace rosiile la cuptor, sa le faci si pe grill - caz in care poti folosi si rosii obisnuite.

Reteta nr 1, ceva mai complicata, pentru o zi plina: Rosii umplute

Ai nevoie de:
1 kg rosii mari, de gradina
200 de grame de ton in conserva - ti-l recomand pe cel in ulei
8 biscuiti sarati, zdrobiti
o legatura de ceapa verde, taiata marunt
o lingura de piper verde, proaspat macinat
2 linguri de capere
o cana de branza feta, sfaramata
sucul de la jumatatea unei lamai
o cana maioneza
o lingura piper cayenne

Cum se prepara:
1. Taie capetele de la rosii si marunteste-le din cutit; scoate interiorul si pulpa si marunteste-le si pe ele.
2. Amesteca bucatile de rosie de la pasul 1 si toate ingredientele intr-un bol, amestecand cu grija, si lasa-l deoparte o ora, pentru a se patrunde bine aromele.
3. Presara putina sare in interiorul tomatelor, apoi umple-le cu rezultatul de la punctul 2. Tot ce mai ramane de spus e: pofta buna!