Sa studiezi o hartiuta lipita pe un ambalaj poate sa nu fie una dintre cele placute activitati. Mai ales cand te afli in forfota cumparaturilor. Lipsa rabdarii, a timpului, a spatiului... iata cateva dintre motivele pentru care de multe ori ai fi tentat sa treci peste faza asta atunci cand iti faci cumparaturile. Daca este vorba de un produs pe care il cumperi de ceva vreme, eticheta nu iti poate rezerva mari surprize. Termenul de valabilitate si, in rest, nicio noutate. Daca, insa, produsul intra in categoria celor pe care abia le incerci, incercarea s-ar putea sa iti lase un gust amar. Si asta pentru ca nu tot ce se afla pe un raft de magazin este sanatos sau potrivit nevoilor tale.
de Anca Tarin

Etichetarea nutritionala a alimentelor este primul pas care te va ajuta sa faci alegerea corecta cand mergi la cumparaturi.

Cu 559 de voturi pentru, 54 impotriva si 32 de abtineri, Parlamentul European a adoptat rezolutia privind etichetarea nutritionala obligatorie a alimentelor. Adoptarea acestui Regulament va insemna ca aproape toate produsele alimentare ambalate vor avea declarate informatiile nutritionale, inclusiv contributia respectivului aliment la aportul nutritional zilnic recomandat.

Intrucat aportul nutritional zilnic recomandat variaza de la individ la individ, in functie de varsta, activitatea fizica, talie, sex, starea de sanatate, profilul metabolic etc, ca referinta a fost ales setul recomandat de OMS pentru o femeie de talie mijlocie si cu activitate medie. Acest set de referinta, numit cantitatea zilnica estimata (CZE) arata asa: 2000 kcal, 50 g proteine, 270 g carbohidrati totali, din care 90 g zaharuri, 70 g grasimi, din care 20 g grasimi saturate, 25 g fibre alimentare, 2,4 g sodiu. La aceste nevoi nutritionale zilnice estimative se adauga valorile zilnice recomandate pentru aportul de vitamine si minerale.

Prin etichetarea nutritionala a alimentelor, corelata cu listarea ingredientelor continute, consumatorilor li se acorda posibilitatea de a cumpara produse alimentare in deplina cunostinta de cauza, potrivit unui comunicat al Parlamentului European.

A te hrani sanatos, echilibrat, a devenit in ultimul timp o preocupare pentru tot mai multa lume. Aceasta inseamna sa alegi si sa combini alimentele consumate de-a lungul unei zile astfel incat sa asiguri organismului toti nutrientii necesari, in cantitatile necesare pentru crestere, dezvoltare, mentinere, vindecare, activitatea zilnica – de la caz la caz.

Etichetarea nutritionala poate oferi cumparatorului siguranta ca ceea ce achizitioneaza este exact ce isi doreste. Iata un exemplu: banala branza de vaci se gaseste pe piata in forme diverse, de la sub 1% grasime, pana la 10% grasime. Este evident ajutorul pe care valorile nutritionale ni-l dau in alegerea sortimentului potrivit nevoilor noastre. Suntem surprinsi afland ca anumite sortimente de carnati sau salam contin circa 40% grasime. Dar stiati ca arahidele contin aproape 50% grasimi, chipsurile si ciocolata cam 35%, branza topita si napolitanele cu crema 25%, cartofii prajiti 18%? Este evident ca 'norma zilnica de consum de grasimi se atinge foarte usor. Pentru a evita consumul excesiv dintr-un anume nutrient (vezi exemplul grasimilor), este important sa stim sa combinam in meniul zilnic alimente complementare. De exemplu, dupa o masa cu cartofi prajiti si carnaciori, desertul va fi un fruct sau un iaurt, nu ciocolata, croissant sau napolitane. Iar daca ne e pofta de un sandwich cu salam, e bine sa evitam sa mai ungem painea cu unt sau margarina. O garnitura potrivita pentru o friptura de porc poate sa fie un sote de ciuperci, de morcovi sau de fasole verde, sau o simpla salata de cruditati, in locul cartofilor prajiti.