Obezitatea reprezinta cresterea masei corporale prin depunerea de tesut adipos si se poate cuantifica cu ajutorul Indicelui de Masa Corporala (IMC), care se calculeaza dupa formula: IMC = greutatea actuala / (Inaltime)2 . Un IMC mai mare de 30 kg/m2 indica obezitate. De exemplu, o pacienta cu o inaltime de 1.60 m si cu o greutate actuala de 80 kg, are un IMC de 31,25 kg /m2, ceea ce arata obezitate.
Dr. Muntean Raluca, Medic Rezident Endocrinologie, specialist 121

Mecanismul principal implicat in cresterea masei corporale consta in dezechilibrul dintre aportul caloric (aportul alimentar), care este mult crescut, si necesarul caloric zilnic. Necesarul caloric zilnic se calculeaza dupa formula : Necesar caloric (Q)=Greutatea ideala X indicele de efort. De exemplu, daca pacienta din cazul de mai sus are 30 de ani si efectueaza munca de birou (indice de efort = 30 kcal/kg/zi), Greutatea ideala, calculata dupa formula: Greutatea ideala = [50 +0.7(Inaltime-150) +(varsta -20)/4 ]X 0.9, este de 54 kg , iar necesarul ei caloric zilnic va fi de 1620 kcal/zi .

Daca aportul caloric depaseste 1620 kcal/zi, surplusul se va depune si va rezulta cresterea masei corporale. Daca pacienta si-a propus sa slabeasca de la 80 kg (greutatea actuala) la 54 kg (greutatea ideala), ea trebuie sa beneficieze de un aport caloric scazut fata de necesarul caloric zilnic (adica un aport caloric sub 1620 kcal/zi).

Relatia dintre alimentele ingerate si numarul de calorii este urmatoarea : prin ardere, 1 gram de glucide elibereaza o energie echivalenta cu 4.1 kcal, iar 1 gram de lipide prin ardere elibereaza o energie echivalenta cu 9.2 kcal.

Model dieta 1000 kcal
Total=960 kcal;
Glucide = 155 grame;
Proteine = 49 grame;
Lipide = 15 grame.

Mic dejun (ora 08:00)   Total = 140 kcal
Paine alba / neagra 1 felie = 20 grame Glucide = 10 gr Proteine = 2 gr Lipide = - Calorii: 50 Kcal	Sunca 1 felie = 20 grame Glucide = - Proteine = 5 gr Lipide = 4 gr Calorii: 60 kcal	Rosie Cantitate = 200 grame Glucide = 8 gr Proteine= - Lipide = - Calorii: 30 kcal
Ora 11:00   Total = 200 kcal
Mar Cantitate =150 grame Glucide = 25 grame Proteine = - Lipide = - Calorii : 100 kcal	Portocala Cantitate = 200 grame Glucide = 24 grame Proteine = - Lipide = - Calorii: 100 kcal
Pranz (ora 14:00)    Total = 240 kcal
Paine alba/neagra 1 felie = 20 grame Glucide =10 gr Proteine = 2 gr Lipide = - Calorii: 50 Kcal	Gratar din piept de pui Cantitate =150 grame Glucide = - Proteine = 30 gr Lipide = 7 gr Calorii: 180 kcal	Castraveti murati     Cantitate = 150 grame Glucide = 3 gr Proteine = - Lipide = - Calorii: 10 kcal
Ora 18:00      Total =220 kcal
Mar Cantitate = 150 grame Glucide = 25 grame Proteine = - Lipide = - Calorii: 100 kcal	Banana Cantitate =150 grame Glucide = 30 gr Proteine = - Lipide = - Calorii: 120 kcal
Cina  (21:00)   Total=160 kcal
Paine alba /neagra 1 felie = 20 grame Glucide = 10 gr Proteine = 2 gr Lipide = - Calorii: 50 Kcal	Lapte batut/Iaurt/Lapte Cantitate = 200 grame Glucide = 10 gr Proteine = 8 gr Lipide = 4 gr Calorii: 110 kcal