Cum in fiecare weekend incerc sa pregatesc cate o supa calda pentru zilele reci care au inceput sa fie din ce in ce mai dese, sunt nevoita sa tot variez felurile de supa pregatite astfel incat sa nu ma plictisesc. Problema e ca nu de putine ori ma vad pusa in situatia de a face exact aceeasi supa de pui, din lipsa de inspiratie.
Silvia Marinescu

Lipsa de inspiratie poate sa fie spaima oricarui bucatar. Nu lipsa ingredientelor, nici cea a ustensilelor, poate nici lipsa poftei de mancare de care dau dovada invitatii. Nu. Eu, cel putin, sunt speriata de moarte cand vine vorba sa-mi adresez clasica si neplacuta intrebare 'Eu ce mai gatesc?'. Cu atat mai mult cu cat e vorba de supa, unde trebuie sa marturisesc ca nu mi-am mai incercat puterile, in afara de batrana supa de pui, despre care atat v-am vorbit.

De aceea, plecand de la premisa ca si tie iti plac supele si le consideri aliatul tau pentru vreme rece, dar si pentru o silueta de invidiat, m-am gandit sa-ti ofer aici 10 retete simple de supe delicioase derivate chiar din supa de pui, o lista pe care sa o poti consulta cand intrebarea 'Eu ce supa pregatesc azi?' planeaza amenintator deasupra bucatariei tale si singurul raspuns e: supa de pui. Supele au ca baza supa de pui, cea care este explicata la pasul 1.

 

1. Supa clasica de pui: fierbe puiul, scoatem mereu spuma care se face la suprafata, apoi adauga morcov, pastrarnac, ceapa, telina si cartof; cand carnea se desprinde de pe oase, scoate-o, elimina oasele, pune carnea inapoi. Aproape de final, adauga paste subtiri. Dupa ce fierbe, adauga patrunjel.

2. Supa cu orez: de la reteta de mai sus, variezi astfel: adaugi chives si tarhon, iar in loc de paste, adaugi orez basmati.

3. Un pic de savoare italieneasca: adaugi parmezan in supa gata preparata, iar in loc de pastele obisnuite, adaugi paste orzo (care seamana cu orezul).

4. Cu altfel de galuste: amesteca 2 linguri de unt, un ou batut, o jumatate de cana de faina si o jumatate de lingurita de sare. Din amestec, fa mici galuste pe care le pui in supa de pui care fierbe si lasa supa pe foc inca 3 minute, dupa ce galustele se ridica la suprafata.

5. In stil asiatic: zdrobeste doi catei de usturoi si amesteca-i in blender cu o bucata subtire, de 3 cm, de ghimbir. Caleste amestecul in ulei vegetal, intr-o tigaie inalta, alaturi de o mana de frunze de ceapa verde. Adauga 3 cani de supa de pui si trei cani de apa, o lingurita de sos de soia si un praf de zahar si adu la fierbere. Adauga bucati de pui fiert si stropeste cu ulei de susan.