A venit iarna si cu ea a venit si frigul. Cu o precizie de invidiat, pe 1 decembrie totul era deja inghetat. Cum eram acasa, in ziua mea libera, am inceput sa ma gandesc la masa de Craciun... Nu de alta, dar, daca tot suntem in decembrie, pot sa va asigur ca toaaata lumea are un calendar intern pana la sarbatorile de iarna.
de Silvia Marinescu

Un lucru pe care il iubesc la Craciun este ca eu, una, nu voi gati foarte mult. De data asta, pentru ca merg acasa, le voi lasa onoarea pregatirii mesei de Craciun bunicii si mamei mele. Sigur ca ma voi implica si eu, insa nu in toate preparatele. Voi fi, ce-i drept, foarte activa in ceea ce priveste pregatirea mesei, decoratiuni si aranjamente. Imi place sa-mi implic imaginatia si sa fac, in fiecare an, ca masa de Craciun sa arate altfel.

Cum stateam eu si ma gandeam la Craciun, mi-am dat seama ca as vrea sa fac, in acea zi, o reteta de oua umplute. Si cu aceasta ocazie mi-am dat seama ca nu v-am spus un lucru important: daca vreti sa incercati ceva nou, in premiera, o reteta noua sau un preparat la fel de nou, rezervati-va o seara in care sa faceti o repetitie. Si asta din doua motive.

 

Primul motiv: timpul de preparare. Daca vreti sa incercati o reteta noua chiar in ziua de Craciun, sa spunem, e posibil sa aveti surpriza ca timpul de preparare sa depaseasca asteptarile pe care le aveti sau chiar perioada mentionata in textul retetei. Acest lucru se poate intampla din multe motive, insa e cert ca, daca se intampla, masa de Craciun o sa aiba de suferit. Asadar, preparati mancarea respectiva cu cateva seri inainte, pentru a cronometra timpul si pentru a putea adauga inca 10 minute de siguranta.

Al doilea motiv: ingrediente si ajustarea gustului. Incercati prima data o reteta si o sa observati ca e posibil sa spuneti, gustand-o, 'E buna, dar ar fi mers niste...'. Asta pentru ca fiecare persoana care gateste simte nevoia sa adauge ceva, o atingere personala retetei pe care o face; iar acesta este un lucru foarte bun. Apoi, trebuie sa vedeti exact ce ingrediente va trebuie, sa le aveti in casa si sa aveti si toate vasele si ustensilele necesare pentru a prepara acel fel de mancare, fara panica si fara graba.

Apoi m-am gandit ca aceasta minunata sarbatoare este foarte aproape de noi si ca e posibil ca, prinsi in febra decorarii casei, a serviciului pe care il avem si a cumparaturilor de Craciun, sa uitam sa ne pregatim cum trebuie pentru masa de Craciun, la care cei mai multi dintre noi vor avea multi invitati. Asa ca azi o sa va dau cateva sfaturi care sa va ajute la pregatirile voastre in bucatarie de Craciun: