Meniul tau de Anul Nou Chinezesc
de Daniela Fugaru Kammrath
01/02/2011
In noaptea de 2 catre 3 februarie incepe Nou An chinezesc, Anul Iepurelui de Metal. Vorbim mai multe despre asta la emisiunea 121.ro Live de saptamana asta si la intalnirea 121.ro unplugged de vineri 4 Februarie Casa si Destinul Tau in Anul Iepurelui de Metal.
de Daniela Fugaru Kammrath
Am descoperit cateva dintre obiceiurile culinare ale chinezilor de Anul Nou, cumva la polul opus cu cele ale catolicilor pe care soacra mea mi le-a impartasit pana acum.
- Puiul simbolizeaza norocul, asa ca nu lipseste din meniul special.
Incearca: Pui mediteranean in folie, Pui umplut in stil sicilian, Pulpe de pui, Pui Canzanese, , Pulpe de pui umplute cu mere si carnati si un pic de zmeura sau Pui italienesc la cuptor
- Porcul este aducator de abundenta pentru nou an.
Incearca: Tocana de porc, Burgeri de porc provensali, Bucatele crocante de porc iberian, Frigarui Satay de porc sau Frigarui de porc in stil asiatic.
- Pastele sunt 'longevitate', de aceea te invit sa te gandesti la un fel de mancare cu paste lungi precum cappellini sau tagliatele. Chinezii le mananca intregi, fara sa le taie cu cutitul sau furculita, ca sa aibe o viata lunga.
Incearca: Paste cu sos de legume sau Paste napolitane
- Piesa de rezistenta este sa gatesti un peste intreg, simbol al prosperitatii. Am vazut pastrav, macrou, cod si somon la Metro in week-end.
Incearca: Ciorba de peste sau Friptura de peste cu nuca de cocos.
Daca mai pui la socoteala obiceiul de a oferi bani intr-un plic rosu copiilor cu urarea 'Iti doresc prosperitate in Noul An!', ai cel putin 5 motive de bucurie si nerabdare pentru a intampina acest nou an conform traditiei chineze.
Fie ca alegi sa pregatesti feluri de mancare dupa retete chinezesti sau nu, iti urez sa ai un an cu iubire, prosperitate, adevar si armonie.
