Azi am sa va spun o poveste. Pentru unii, de groaza, pentru altii, de dragoste. Este, totusi, o poveste si chiar una adevarata: povestea mea si a mancarii picante.
de Silvia Marinescu

Trebuie sa mentionez inca de la inceput ca nu sunt un fan al mancarii iuti. Prefer mancarea dulce, mancarea aromata si chiar mancarea sarata - cu moderatie. Mi-e destul de greu si sa miros praful de chili, ce sa mai zic sa-l gust. Niciodata nu vei gasi la mine in frigider ketchup iute, niciodata nu voi comanda pizza picanta la restaurant. Iar cand vine vorba de ardei iute, mai bine nu, oricat de bine sustine toata lumea ca se potriveste alaturi de o ciorbita calda.

Motivul e unul destul de simplu: intotdeauna am senzatia ca mancarea trebuie sa fie savurata, alintata, gustata si abia apoi inghitita. Insa atunci cand mancarea este iute, am senzatia ca trebuie inghitita repede de tot, ca sunt la concurs si trebuie sa castig incercarea de a manca tot si cat mai repede. Apoi, fireste, sa incercam toate acele leacuri impotriva mancarii iuti: lapte, apa... Apropo, din experienta va spun, laptele functioneaza cel mai bine.

Insa m-am gandit ca, atata vreme cat sunt suficient de deschisa sa incerc tot felul de retete si sa va povestesc despre esecurile si reusitele mele, ar trebui sa am curaj sa incerc sa gatesc - si sa mananc! - ceva iute.

 

Aceasta decizie a mea a venit dupa ce mi s-a povestit de catre un iubitor al mancarii iuti ca, de fapt, mancarea iute e foarte aromata, foarte pasionala, foarte gustoasa si ca trebuie sa ii dau o sansa!

Zis si facut. Asadar, azi va prezint: Puiul din infern! Asa l-am denumit, dupa ce, fireste, l-am gustat. Va avertizez ca nu cred ca e posibil sa terminati o portie intreaga, ca trebuie sa aveti lapte in casa si ca trebuie sa-l asortati bine langa o salata proaspata, verde si fara nimic iute in ea si niste cartofi la cuptor cu unt si smantana, pentru a va alina papilele gustative greu incercate.

Pentru cei dintre voi care sunt, la fel ca si mine, sceptici cu privire la mancarea iute, poate ajuta daca va zic urmatoarele: s-a descoperit, acum cativa ani, ca mancarea picanta poate sa ajute la prevenirea cancerului. Oamenii de stiinta au descoperit ca tocmai ingredientul care face ca mancarea sa fie picanta, capsaicina, ucide celulele cancerigene.