In lupta neincetata care exista intr-o bucatarie pentru a descoperi cea mai eficienta cale de a gati si repede, si bine, exista o singura regula: alege-ti bataliile.

de Silvia Marinescu

Uneori, trebuie sa te resemnezi. Asta nu e neaparat rau. Resemnarea poate insemna si sa profiti de micile trucuri pe care le poti aplica pentru a salva si timp, si bani, si, mai ales, energie. Asta nu inseamna chiar deloc mese rapide la microunde sau pranzuri comandate, ci mai degraba un mic arsenal de mancare semi-procesata pe care trebuie sa-l ai in bucatarie si chiar in cutie sau inghetata.

Chiar si aceia dintre noi care iubesc sa gateasca, sigur nu vad niciun rost in a munci mai mult decat trebuie pentru a obtine rezultatele dorite. De aceea, salut onorific toti bucatarii, profesionisti sau nu, care doresc sa economiseasca timp, si va prezint cateva mici trucuri care va vor ajuta sa economisiti timp si energie.

Mix de salata prespalata – sigur ai vazut in magazine acele pungi cu salata care trebuie doar desfacute si gata – ai salata. Vestea buna e ca poti face si tu mixuri de salate delicioase la tine in bucatarie. Nu trebuie decat sa le stochezi in pungi perforate si sa le consumi cat mai repede.

 
Legume congelate, pentru preparare rapida la wok – fie iti cumperi din comert o multime de astfel de mixuri, fie poti sa le prepari chiar tu, in functie de preferintele tale personale.

Mazare si boabe de porumb congelate – sunt de mare ajutor fie cand vrei sa faci salata, fie cand vrei sa adaugi ceva in plus la un anume fel de mancare. Dupa cate vezi, congelatorul este prietenul tau.

Chiftelute – poti sa le congelezi gata facute si nu trebuie decat sa le scoti din congelator cand ai chef de chiftelute proaspete, marinate sau de o delicioasa ciorba de perisoare.

Crema de branza – simpla, pentru ca o poti amesteca tu cu ce doresti pentru a-i da gustul dorit. Este perfecta pentru atunci cand vrei sa faci un sos pentru legume. O poti folosi si pentru a face, sa zicem, piept de pui umplut.

Foi de placinta – sunt un 'must' in congelator pentru acele zile in care te loveste inspiratia si parca n-ai mai face tu o foaie de placinta de la zero.