Avem un stil de viata din ce in ce mai nesanatos, cu efecte negative asupra sanatatii fizice si psihice, ce a determinat aparitia unor maladii grave: sindrom metabolic, hipertensiune arteriala, colesterol marit, infarct miocardic, accident vascular cerebral, Parkinson, Alzheimer, cancere, boli autoimune, alergii alimentare, artrite reumatoide, scaderea eficacitatii sistemului imunitar, maladii metabolice, hepato-renale, imbatranire precoce etc.

Cu ajutorul sfaturilor domnului prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi prezentate in cartile sale 'Si noi ce mai mancam?' (ed. Coreus Publishing), va oferim o serie de articole cu reguli menite sa ne ajute sa adoptam un regim si un stil de viata sanatos.

Reguli de alegere a vaselor de gatit:

1. Instrumentele de gatit potrivite trebuie sa fie perfomante si compatibile cu alimentele. 2. Foloseste instrumente confectionate din ceramica, sticla termorezistenta, otel inoxidabil alimentar, fonta smaltuita.
3. Evita instrumentele din aluminiu, folie de aluminiu, din cupru, din teflon de slaba calitate sau cele cu smaltul deteriorat.
4. Vasele de buna calitate trebuie sa permita prepararea hranei fara folosirea grasimilor si sa incalzeasca rapid, repartizand caldura pe toata suprafata de gatire.
5. Respecta intotdeauna instructiunile de folosire a instrumentelor de gatit.
6. Utilizeaza foliile antiadezive (permit prepararea hranei fara a utiliza grasimi) si pergamentul.
7. Foloseste vasele (tigaile) de teflon, sticla de Jena si cele de fonta (tuci) de la producatori consacrati.
8. Evitati folosirea cuptorului cu microunde atat la prepararea, cat si la incalzirea alimentelor.

Vase potrivite pentru gatit:

1. Dispozitivul de fierbere in vapori de apa.
2. Wok-ul.
3. Gratarul care se pune pe aragaz (format din doua piese suprapuse).
4. Gratarul vertical care emana caldura din lateral (cum sunt cele pentru shaorma sau kebab).
5. Gratarele din fonta masiva acoperita.
6. Oala sub presiune fabricata din otel inoxidabil alimentar. 

Mai multe informatii si reguli despre o alimentatie sanatoasa si un stil de viata sanatos gasesti in cartea 'Si noi ce mai mancam? Noua ordine alimentara' de prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, Editura Coreus Publishing.