Draga Diana,
In cadrul raspunsurilor mele la intrebarile voastre, eu sustin alimentatia nutritiva bazata pe toate grupele de alimente. Majoritatea intrebarilor pe care le primesc se refera la slabire si sfaturile mele includ alimente care ajuta la scaderea in greutate: legume (in care sunt incluse si ciupercile), fructe, peste, carne alba, lactate dietetice, cereale integrale, orez basmati, sucuri naturale, ceaiuri din plante, apa.
Am mentionat frecvent ca nu sunt de acord cu dietele bazate pe o singura grupa de alimente sau pe infometare. Am oferit sugestii privind principalele alimente care ajuta la slabire, dar asta nu presupune un meniu identic in fiecare zi. De exemplu, la masa principala (in cazul slabirii) recomand, de obicei, peste sau carne alba (pui, curcan) cu legume. Pe baza acestor alimente se pot prepara o multime de retete si de combinatii care sa ofere un meniu diferit in fiecare zi. Gama de legume este foarte variata si ofera multe substante nutritive. Ciupercile le-am recomandat foarte des ca aliment individual, dar, oricum, ele intra in categoria legume. Pot fi consumate ca fel principal, ofera proteine de natura vegetala si contin putine calorii.
In alimentatia zilnica trebuie incluse si fructele, sucurile naturale, lactatele etc. In cazul celor care doresc sa slabeasca este adevarat ca trebuie exclus sau redus pentru o perioada de timp consumul de fainoase, dulciuri, orez alb, zahar alb, alcool.
Cei care nu tin cura de slabire este recomandabil sa consume toata gama de alimente, preparate cat mai sanatos. E bine sa se evite: prajelile, mezelurile, alimentele tip fast-food, bauturile racoritoare sintetice, alimentele care contin multe E-uri.
Nu am vorbit prea des despre oua, deoarece exista pareri controversate in legatura cu calitatea celor care se gasesc in supermarketuri. Este preferabil sa se consume oua ecologice, cate 1 ou de 1-3 ori pe saptamana.
In concluzie, indiferent daca tinem sau nu cura de slabire, alimentatia trebuie sa fie echilibrata, variata si nutritiva si sa includa cat mai multe grupe de alimente. Depinde in mare masura de noi sa ne folosim imaginatia si sa preparam meniuri cat mai variate pe baza alimentelor sanatoase.
In speranta ca ti-am putut fi de folos,
Adriana Beldie, nutritionist, consultant 121
