Tine legatura permanenta cu 121.ro Inscrie-te la Newsletter

[adada]

Hop si io...ce se intelege prin aghiasma ? ...ca sa stiu daca e ce stiu si eu , si la urmatoarea vizita a preotului sa-i zic ca vreau sa fac ceva dulceturi si sa-mi lase mai mult, sa-mi ajunga.
Sau zic si-un "Amin" la urma...."Doamne iarta-ma"

[titilica]

da d'asta ati mancat????
Dulceata de rosii

Ingrediente: opt rosii coapte bine, ulei de masline, sare, piper si o doua linguri de zahar brun, cimbru sau busuioc uscat.

Preparare:
- Incalzeste cuptorul. Pune cateva linguri de ulei de masline intr-o tava rezistenta la foc si neaderenta;
- Taie fiecare rosie in felii groase si pune totul in tava, intr-un singur strat. Presara sare, piper, stropeste rosiile cu ulei si imprastie peste rosii, ca si cum ai pune sare, cele doua linguri cu zahar brun;
- Da totul la cuptor, circa 40-45 de minute;
- Cand sunt gata, presara din belsug, peste rosiile coapte, cimbru sau busuioc uscat;
- Serveste minunatiile acestea dupa ce s-au racorit putin, dar nu reci, cu felii foarte subtiri de paine prajita, unsa usor cu unt. Este savuros!

[barboneli]

Va-ti luat de titilica de pomana....!!! Daca puteam, va astupam gura cu un sarut... dar stiu ca e interzis !!! Tot ce a scris ea, se practica in Orient !!!!! Dulceatza de ceapa, dulceatza de gogonele verzi (a fost si un film cu asa ceva...), dulceatza de vinete (mici de tot....), dulceatza de usturoi, nici eu nu stiu, dar in principiu, dulceatza se poate face din orice fruct si leguma.....!!!!! Ce, din petale de trandafiri vi se pare mai normal....???? Noi, de ex. facem, o data pe an, dulceatza din "pupicuri dulci"....!!! Dar nu va dau reteta, ptr. ca nu meritati....!!!! Cand am postat "pepene murat"... am primi cam aceleasi reactii....!!! SI ???? Asta inseamna ca nu exista si nu se face in Romania ??? Eu am un principiu... dar care nu vi-l recomand (decat la uni... 3-4...), cu cat ma bucur de orice noutate in materie de "haleala".... indiferent din ce tara sau popor... cu atat ma consider mai castigat !!!

[mamitza_16]

Se varsa dulceata calda

da' de ce se "varsa" bre !? ca io cred ca e tare buna . si in afara de aia de patrunjel , eu am auzit de restu' . e drept ca n-am mancat , sau parca odata din aia de gogonele , dar nu mi-a placut cine stie ce . nu prea avea nici un gust decat de sirop de zahar fiert(parca era glucoza lichida de-aia de se folosea pe vremuri in laboratoarele de cofetarie) cu ceva vanilie, si in rest...!
bey , chiar si de patrunjel ? cate frunze or intra la kil ?
aaaaa, si din aia de dovlecel , am o matusa care vara asta a fost "fan" . a facut de cateva ori . o sa ma duc sa cer sa gust . de aratat arata bine in borcan , dar la gust nu stiu . eu am facut acum cativa ani compot de dovlecei , ca era spornic si usor de facut , si fructe nu fusesera mai deloc pe piata asa ca m-am riscat . a fost asa si asa . zeama era buna iarna in loc de limonada(apa, zahar si lamaie) . (sa nu cereti reteta ca n-o mai am , si cine mi-a dat-o a pierdut-o. dar daca fac rost o scriu)

[barboneli]

da d'asta ati mancat????
Dulceata de rosii

Am citit foarte atent, sa nu se bage dragos si sa zica ca nu am inteles...(la el e un tic treaba asta.... ) si reteta postata e o delicatesa si aici. Dar nu e dulceatza...!!! Si nu se ung cu unt... ci tot cu ulei de masline...!!! Va recomad cu caldra sa mancati !!! Niste felii de usturoi, subtiri si frunze de salvie, o fac si mai gustoasa...!!! Teribil de gustoasa !

[titilica]

deci sa continuam!
Dulceata de vinete:
Ingrediente:
1 kg vinete mici (de marimea unui ou), 100 gr. de miez de nuca, sucul de la o lamiie, 800 gr. de zahar, 500 gr. miere, un baton de vanilie, o lingurita piper, ghimbir, nucsoara

Mod de preparare:
Se curata frunzulitele verzi din jurul cozii (codita se pastreaza). Se face o taietura in cruce pe fundul vinetelor si se oparesc in apa clocotita 15 min.
Se scot cu o spumiera, se clatesc cu apa rece si se scurg bine.
Se face un sirop din zahar, zeama de lamiie, vanilie si ½ l apa. Cind incepe sa fiarba, se rastoarna vinetele si nucile si se lasa la foc mic 30 min.
Se stinge focul si se lasa vinetele in sirop 48 h.
Se pune la foc mic. Cind fierbe, se adauga mierea si mirodeniile. Se fierbe 15 min dupa care se toarna

[barboneli]

deci sa continuam!
Dulceata de vinete:

Adevarat graiesti!!! Ca o Marocanca, Araboaica sau Israelianca de aici....!!!!! Eu unul nu am avut ocazia sa mananc asa ceva... dar am auzit ca e grozava! De gustibus.....

[Night_du]

Deci, ca io acu citii...Dulceturi de varii legume sa stiti ca se fac, si nu sant chiar asa de gretoase. Dulceata de ceapa se foloseste cu formaggio, are gust de ceapa, na, dar e delicios. Dulceata de morcovi, rosii si gogonele...toate le vazui pe aici. Aia de prezzemolo inca nu, e adevarat. Este de incercat.

Adada, inainte zici un Domne ajuta, pui agheazma, gusti, si daca e buna, zici AMIN, FRATE:

[titilica]

cu si... fara aghiasma! na!!
Dulceata de ceapaIngrediente pentru 2 borcane:
2 kg ceapa, 700 g zahar, 40 ml vin alb sec, 40 ml otet,2 catei de usturoi mari,5 cuisoare, 300 ml apa
Mod de preparare:
Se curata ceapa si se taie in rondele fine. Se curata usturoiul si se taie fin.
Se pun intr-o cratita vinul alb, otetul, zaharul, cuisoarele, ustu

[titilica]

imi da nervii la razatoare!!!!!!!!!!!!!!!!
cu si... fara aghiasma! na!!
Dulceata de ceapaIngrediente pentru 2 borcane:
2 kg ceapa, 700 g zahar, 40 ml vin alb sec, 40 ml otet,2 catei de usturoi mari,5 cuisoare, 300 ml apa
Mod de preparare:
Se curata ceapa si se taie in rondele fine. Se curata usturoiul si se taie fin.
Se pun intr-o cratita vinul alb, otetul, zaharul, cuisoarele,usturoiul, apoi rondelele de ceapa si se lasa la foc potrivit cam o ora, pana scade bine zeama.
Din timp in timp se amesteca. Cand este gata se pune in borcane si se pastreaza cel putin 2 zile la frigider. Insa nu trebuie pastrat mai mult de 10 zile

[titilica]

ni poate vrea asta!
Dulceata de ceapa rosie
Ingrediente:
4 - 5 cepe rosii mari
4 linguri de ulei
o jumatate de kilogram de zahar
~350 ml de vin rosu, sec (al meu a fost negru sadea - Cabernet)
50 ml otet balsamic de Modena
o lingurita, (doua) de sare
Condimente macinate fin, dupa gust - doua linguri.
(eu am pus un mix preparat de mine, un amestec de condimente facute pulbere in masina de rasnit cafea continand : seminte de
coriandru, finchen, cardamon, chimen, enibahar, cuisoare si bucatele de scortisoara)
Mod de preparare:
Ceapa se curata de coaja, se taie in jumatati sau sferturi in functie de marime si se feliaza transversal in bucati de circa 4-5 mm
grosime.
Intr-o tigaie cu fund gros, eventual plasata pe o plita suplimentarea, care sa disipeze caldura, am incins uleiul si apoi am caramelizat 5 linguri de zahar, amestecand tot timpul. Cand obtinem o culoare maroniu deschis, se pune si ceapa si se caleste in
uleiul cu caramel pana cand devine usor sticloasa. Nu se insista foarte mult. Calirea, impedica ceapa sa se dezintegreze la fierbere si-i dezvolta aroma specifica. Se sareaza, apoi se stinge cu vin si se adauga zaharul .
Se amesteca, pana cand ajunge la punctul de fierbere si se reduce focul si se lasa sa bolboroseasca (face si spume) usor, fara capac, pana cand se leaga siropul. Se asezoneaza cu condimentele, se gusta si se poate corecta aciditatea si/sau ... salinitatea in functie de preferinte. Timpul de fierbere, circa 35-40 de minute.
Se picura cativa stropi de sirop pe o farfurioara rece si se verifica cat de legata e dulceata.
Se sterilizeaza doua borcane la cuptor, se aseaza fierbinti pe o suprafata metalica si se toarna dulceata, se infileteaza capacele eventual se pot rasturana cu capul in jos astfel ca siropul patrunzand in interstitii sa sigileze suplimentar containerul. (Eu nu am mai fiert in dunst)
Acompaniaza cu succes fripturile si gratarele, impreuna cu garnitura de cartofi copti, sau piure din cartofi ... fierti in bere - dar asta e alta poveste

[barboneli]

Deci, ca io acu citii...

Asa e! Nu degeaba imi place de.....Gabitza!!!!

[barboneli]

imi da nervii la razatoare!!!!!!!!!!!!!!!!

Nu conteaza ce reteta pui... dar fara nervi la razatoare!!!! Mai bine ceva lamaie....