Tine legatura permanenta cu 121.ro Inscrie-te la Newsletter

[curlygirlie]

Ma intreb care sunt macarurile voastre favorite? Postati si o reteta va rog?
Va rog din tot sufletul sa postati retete romanesti.
(Sper ca nu mai exista un topic de acest gen - daca exista, imi cer scuze si rog un moderator sa stearga acest topic. Multumesc.)

[ionescu.cristina]

mie imi plac cartofii facuti in orice fel; si de putin timp am descoperit o reteta cu avocado, ceapa, rosie, usturoi, si gogosar. am inceput sa o prepar saptamanal dupa aceasta reteta www.google.ro

[beautyluiza]

Mancarea mea favorita este piureul de cartofi cu fripturica de vita in sos.
Iar reteta mea favorita este cea de gogosi umplute cu gem de prune, mmm.

Gogosi
Ingrediente

Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei
500 g faina
75 g unt topit
2 oua
25 g drojdie sau 2 lingurite drojdie praf
125 g zahar
1 zahar vanilat
1/2 lingurita sare
125 ml lapte
1 lingura ulei
coaja de lamaie
ulei pentru prajit
zahar pudra amestecat cu vanilie pentru pudrat
Mod de preparare
Coca pentru gogosi
1
Se face cald in bucatarie, aproximativ 26–30°C (80–85°F). Coca se lucreaza ca la cozonac. Se face maiaua: se incalzeste o cescuta de lapte la 37–40°C (100–115°F); se adauga drojdia si se dizolva. Se amesteca cu o lingurita de zahar si o lingura de faina. Se lasa sa creasca 15 minute. *Atentie*: daca laptele e prea cald, drojdia se opareste si moare; daca e prea rece, drojdia nu se activeaza si coca nu creste suficient. Daca nu aveti un termometru, verificati temperatura laptelui ca pentru bebelusi: pus pe interiorul incheieturii mainii, laptele trebuie sa se simta caldut, dar nu fierbinte.
Aluatul si primele doua gogosi
2
Se bat albusurile spuma. Se amesteca maiua cu albusurile spuma, galbenusurile, restul de faina, apoi restul de zahar, uleiul, lamaia, vanilia pana se topeste zaharul. Se framanta 30 de minute in bucatarie la caldura. Dupa 15 minute se pune untul topit impaturind mereu coca. Se lasa sa creasca la loc cald fara curenti de aer reci o ora sau chiar mai mult.
O parte din gogosi
3
Se rupe o bucata de coca si se intinde pe masa data cu putin ulei o foaie de 0,5 cm grosime. Se taie rotocoale cu gura unui pahar. Se lasa sa se odihneasca 5-10 minute. Se incalzeste uleiul – cam 2-3 cm de ulei. Temperatura optima de prajire este 160°C (320°F). Se incearca uleiul cu o bucatica mica de coca. Daca se arde sau se face foarte repede si nu se umfla inseamna ca uleiul e prea fierbinte si se poate arde. Apoi incercati sa prajiti o gogoasa. Se prajeste pe ambele fete. Aveti grija sa nu intoarceti gogoasa pana nu este prajita pe o fata ca nu mai creste cat trebuie.
4
Se scot pe un servet de hartie si se lasa cateva minute sa se scurga se ulei. Se tavalesc prin zaharul pudra si se servesc calde astfel. Se pot pastra intr-o cutie bine inchisa la temperatura camerei aproximativ 2 zile.

[Weedy92]

Eu iubesc cartofi prajiti foarte mult , nu cred ca e cineva care sa nu stie cum se prepara